Panquecas de Maçã e Morangos

Cá em casa não pode haver pequeno-almoço de domingo sem panquecas! Neste domingo decidimos adaptar uma receita, que já foi proposta no blog “Casal Mistério”, e com a nossa adaptação ficaram simplesmente deliciosas

Ingredientes:

·         2 ovos bem batidos

·         1 ½ chávena de leite

·         2 chávenas de farinha de trigo

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         ½ colher de chá de sal

·         ¼ chávena de açúcar

·         3 maçãs de tamanho médio, raladas

·         6 morangos cortados em pedacinhos

·         3 colheres de sopa de óleo

·         Óleo vegetal para fritar

·         Açúcar refinado para polvilhar

·         Morangos e doce de morango para acompanhar

Preparação:

Numa tigela misture os ovos com o leite e o óleo.

Noutra tigela junte os ingredientes secos:  a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Junte os ingredientes de ambas tigelas e depois adicione as maçãs raladas, os morangos aos pedacinhos e envolva.

Aqueça uma frigideira a fogo médio-baixo, deite um pouco de óleo e limpe o excesso com papel de cozinha.

Coloque uma colherada da mistura e espalhe-a um pouco.

Cozinhe até que fique dourada por baixo.

Vire a panqueca e cozinhe até que volte a ficar dourada.

Depois polvilhe com açúcar refinado e de desejar também pode adicionar doce de morangos.