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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Pão Integral de sementes e Aveia

Adoro fazer pão! É uma tarefa que acalma imenso e nos faz experimentar diferentes sabores e combinações!
Num final de dia um pouco triste, pois está bastante frio e o céu bem cinzento, nada melhor do que chegar a casa e amassar um pãozinho para mais tarde saborear com um chá.
O que poderei dizer-vos deste pão?
É simplesmente delicioso e é maravilhoso perceber que a cada pão que faço me surpreendo a mim mesma, tanto que estou com vontade de criar uma rúbrica de pão caseiro, para lançar todas as semanas!
Que comecem as experiências!

INGREDIENTES:
  •  3 Chávenas de farinha branca;
  •  1 Chávena de farinha integral;
  •  1/2 Chávena de aveia em flocos;
  •  2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  •  2 colheres de chá de sal;
  •  35g de Fermento fresco;
  •  1 ovo;
  •  1 iogurte natural;
  •  1 colher de sopa de margarina;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  •  1 Chávena de leite morno;
  •  1 Chávena de mix de sementes
  •  Água para pincelar;
  • Aveia em flocos para polvilhar.

PREPARAÇÃO (Tradicional):
  • Colocar numa tigela todos os ingredientes secos, menos as sementes e o açúcar.
  • Aquecer o leite até estar morno e dissolver nele o fermento e o açúcar. Reservar.
  • Misturar o fermento dissolvido na farinha.
  • Acrescentar o ovo, a manteiga, o óleo, o iogurte e envolver bem.
  • Passar para a bancada e amassar a massa por alguns minutos.
  • Acrescentar as sementes misturando bem.
  • Colocar num recipiente bem tapado e polvilhar com farinha.
  • Cobrir com  plástico e deixar crescer até duplicar o volume.
  • Após esse tempo esticar a massa com as mãos e enrolar, sobre si mesma.
  • Deixar levedar até duplicar o volume (coloquei no forno a 50º).
  • Colocar no forno pré-aquecido a 180º por 30 – 40 minutos ou até dourar.

PREPARAÇÃO (Bimby):
  • Colocar no copo aos poucos todos os ingredientes secos, menos as sementes e o açúcar.
  • Aquecer o leite até estar morno e dissolver nele o fermento e o açúcar. 
  • Misturar o fermento dissolvido na mistura de farinha.
  • Acrescentar o ovo, a manteiga, o óleo e o iogurte e envolver bem, 3 minutos – Vel, espiga
  • Acrescentar as sementes misturando bem e programar 5 minutos – velocidade espiga
  • Polvilhar com farinha, reservar no copo. Deixar crescer até duplicar.
  • Retirar a massa, esticar a massa com as mãos e enrolar, sobre si mesma.
  • Deixar levedar até duplicar o volume (coloquei no forno a 50º).
  • Colocar no forno pré-aquecido a 180º por 30 – 40 minutos ou até dourar.
Experimente e delicie-se.


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