Pimentinha na Cozinha

Este espaço mais do que um Blog de Culinária é um espaço de partilha de ideias! Partilho muitas vezes com os mais próximos algumas dicas de como ir adiantando algumas refeições, para depois as ter sempre disponíveis nos dias mais agitados.  Os hambúrgueres são uma das sugestões.  Normalmente faço-os aos fins-de-semana, depois de os moldar, envolvo-os em película aderente e congelo-os, para que estejam sempre disponíveis no congelador. Faço-os de vitela, vitela e porco (são mais suculentos),   frango , recheados de cogumelos e presunto, de   salmão, de   peixe ,...etc. Deixo-vos a receita que costumo fazer e algumas fotos com ideias para os moldar! Ingredientes: ·          30 g de pão ralado aromatizado ·          1 cebola ·          10 g de salsa ·          15 g de sal ·          pimenta q.b. ·          1 ovo ·          500 g de carne de vaca picada ·          500 g de carne de porco picada   Preparação: ·          Com o auxílio de um robot de

Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 Cebola picada • 3 Peitos de Frango • Sal q.b (para temperar o frango) • 3 Maçãs grandes em gomos • 1 pau de Canela • 1 colher de sopa de Farinha de trigo • 1 cubo de Caldo de Galinha • 500 ml de água Preparação: • Tempere os peitos de frango com sal e limão e reserve pelo menos 3 horas; • Aqueça uma panela, em lume alto, deite as 2 colheres de sopa de azeite e aloure os peitos de frango durante 3 minutos de cada lado. • Quando estiverem dourados, retire os peitos de frango e reserve; • Entretanto aqueça a água e dissolva o caldo de galinha e reserve; • Coloque a cebola a dourar no mesmo recipiente onde lourou o frango; • Entretanto junte 3 colheres de sopa de caldo e deixe alourar bem a cebola; • Dissolva a farinha com um pouco de caldo e bata bem para não formar grumos;   • Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos; • Coloque os peitos de frango na frigideira e a maçã; • Regue com o rest

Ingredientes  (para 4 pessoas) : ·           2 peitos de Frango cortados em tirinhas ·           4 colheres de sopa de azeite ·           2 dentes de alhos ·           1 cebola ·           1 lata de cogumelos laminados ·           2 colheres (sopa) de ketchup Kania ·           200ml de natas ·           Sal q. b.s ·           1 colher de sopa de molho inglês ·           1 caldo Knorr (opcional)   Preparação: ·            *  Corte os bifes de frango em tiras. ·           *   Leve ao lume uma frigideira com duas colheres (sopa) de azeite e deixe aquecer. ·      *  Junte as tiras de frango, misture e deixe cozinhar até ficarem douradas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique tudo finamente. ·            *  Retire o frango da frigideira e reserve. * Ao molho da fritura do frango junte o restante azeitel, a cebola, os dentes de alho picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. *  Adicione os cogumelos escorridos, e as tiras de frango. A

Esta é mais uma receita que todos adoram e que fica sempre bem, ainda por cima com um coelho caseirinho! (Receita adaptada do Blog Teleculinária) Ingredientes: ·          1  coelho ·          3 cenouras ·          1 cebola grande ·          3 dentes de alho ·          100g de tomate descascado ·          0,5 dl de azeite ·          2 dl de vinho branco ·          1 folha de louro ·          1 ramo de salsa ·          1 ramo de alecrim ·           Sal e pimenta q.b. Modo de Preparação: *  Arranje o coelho, corte-o em pedaços e deite-os numa tigela. Tempere com os dentes de alho picados finamente, a folha de louro, o ramo de salsa, sal, pimenta e o vinho branco e envolva muito bem. *   Deixe marinar durante pelo menos 2 horas. ·      *  Descasque e lave as cenouras e a cebola, corte as cenouras em tirinhas ou cubinhos e pique a cebola. ·       *  Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte o coelho escorrido e deixe cozinhar até ficar douradinha de

Ingredientes: (para 4 pessoas) 4 ovos 2 alheiras 200 gr. Brócolos Sal q.b 2 colheres de Sopa de Azeite Preparação: * Coloque os brócolos em água a ferver e deixe cozinhar  até ficarem tenros. Corte-os em raminhos. * Coza a alheira durante 5 minutos e retire-lhe a pele. * Deite o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie em lume brando a alheira  até começar a dourar. Junte os brócolos e os ovos batidos e envolva até o ovo cozinhar.  Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e mais bróculos.