Pimentinha na Cozinha

A semana do Natal não correu bem como tínhamos planeado, pois a gripe chegou cá a casa e virou tudo do avesso até hoje! Pois é valeram-nos muitos miminhos e algumas receitinhas de comida de conforto, como esta que hoje vos apresento! Um delicioso macarrão de frango e espinafres, que na receita original levava bacon, mas com o que havia em casa ficou mais nutritivo, o que nos consolou a todos e ajudou e ensinou à “Sra. Gripe” a porta de saída! A receita original é da “Revista Bimby – Momentos de Partilha” – nº84 – novembro 2017 – pg.29 IN GREDIENTES : ·          60 g de queijo parmesão ralado ·          1,2 l de água ·          1+1/2 colher de chá de sal ·          350g de macarrão ·          3 ovos ·          200ml de natas ou natas de soja ·          35 ml de azeite, mais q.b para untar ·          150g de cebola cortada em pedacinhos ·          2 dentes de alho cortados em pedacinhos pequenos ·          300g de frango cortados em cubinhos ·          250

O Bolo das Rosas é um bolo que conheço há já muito tempo e é muito parecido com o bolo-rei. A primeira vez que vi esta receita foi numa revista da Teleculinária de 1979. Reencontrei esta receita no Blog “Papinha Doce” e, decidi por mãos à obra…. Nesta altura natalícia este, foi um dos doces presentes na nossa mesa de Natal e é sem dúvida uma receita para repetir, com outras variantes, como por exemplo com recheio de maçã e canela…. IN GREDIENTES (Massa): ·          50 g de margarina ·          50 g de açúcar ·          400 g farinha de trigo ·          raspa de meio limão ·          2 ovos ·          50 g fermento padeiro ·          1 dl de leite morno INGREDIENTES (Recheio): 100 g margarina ·          100 g açúcar ·          50 g coco ralado ·          150 g frutas cristalizadas ·          50 g passas uva ·          50 g amêndoa palitada PARA A CALDA:   400 g de água ·          140 g de açúcar ·          1 vagem de baunilha

Sempre gostei muito de receitas diferentes e que desafiem a minha criatividade! Mas é certo que o dia a dia é cansativo e, as receitas mais simples que simplificam as rotinas dos dias mais atarefados, são estrelinhas que caem do céu e que nos ajudam a ter uma refeição deliciosa em família, sem grande esforço, para de seguida, nos dedicarmos ao merecido descanso. Este arroz é isso tudo e muito mais! Depois de ter visto uma receita de arroz de peixe no Blog da Joana Roque, que sigo diariamente, surgiu a ideia de fazer um simples arroz de ervilhas, onde acrescentei raspa e sumo de limão. Um pequeno pormenor que fez toda a diferença, pois aromatizou este simples arroz, que se completou com salmão grelhado desfiado e ovos mexidos, bem ao estilo de um “Arroz Xau-Xau”. Esta experiência tem sido repetida muitas e muitas vezes e, por ser simples e deliciosa decidi partilhá-la convosco! INGREDIENTES: - 2 chávenas de arroz thai jasmim - 1 cebola pequena - 2 dentes de alho -