Pimentinha na Cozinha

Adoro arroz de todas as formas! Seco, de cenoura, de tomate….mas sem dúvida que o malandrinho ou “a fugir pelo prato fora” (como lhe chama a minha mãe) é o meu preferido. Descobri esta deliciosa receita de Arroz de Alheira e couve no Blog “Cinco quartos de Laranja” que visito frequentemente. Juntando ao malandrinho a deliciosa alheira e a couvinha da horta fiz esta deliciosa refeição, rápida, económica e que deliciou todos ao jantar.

INGREDIENTES (para 4 pessoas)
·2 alheiras ·½ repolho coração de boi ·1 cebola ·2 dentes de alho ·5 colheres de sopa de azeite ·200 g de tomate ·800g de agua de escaldar as couves ·250 g de arroz (uso sempre agulha) · Sal (q.b)
Preparação: 1.

Um Risoto delicioso adaptado aos gostos exigentes cá de casa!É rápido e como acabo sempre por fazer comida a mais dá para congelar com um pouco de molho e depois é só aquecer para uma refeição mais rápida.Ingredientes para o Risoto (6 pessoas) 350g de arroz para risotto250g de cogumelos frescos cortados ao meio500g de peitos de frango (usei frango caseiro)2 cenouras 1 curgete 150 g de ervilhas1 cebola picada2 dentes de alho picados900 ml de água100 ml de vinho branco50 ml de azeite2 dentes de alho picados50 g de queijo parmesão raladoMangericão q.b.1 folha de louroSal q.b.Pimenta q.b.Preparação:
1. Numa panela coloque a água, a folha de louro, o frango, tempere com sal
e deixe ferver 20 minutos. 2. Corte os legumes em cubinhos. 3. Corte o frango e o bacon em cubinhos.
4. Coloque os legumes com o azeite numa panela e ligue o lume no mínimo, deixando estufar lentamente. 5. Junte o arroz e deixe “fritar” lentamente durante 5 minutos, para tomar o sabor dos legumes, mexendo sempre.

(Adaptado do Blog Feitiço na Cozinha)
Ingredientes ·300g de abóbora (descascada e cortada em bocados) ·300g de macarrão ·150g de bacon cortado em cubinhos ·100g de queijo mozarella ·30 ml de azeite ·800 ml de água ·sal e pimenta a gosto

Preparação na Bimby:
1.Pique a abóbora na Bimby 10s na Velocidade 5. 2.Junte o azeite e programe 5 m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma. 3.Junte 800ml de água e tempere com 1 colher de chá de sal.  4.Programe 5m na Velocidade 1 e Temperatura 100º, para aquecer a água. 5.Faça um puré homogéneo com a água e a abóbora, programando 10s, na velocidade 7. 6.Acrescente a massa e cozinhe por 13 m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura 100º.