Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

Cozinheira de Serviço

A minha foto
Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Finalmente fim de semana!!!

Chegou enfim o fim de semana!

Quando chega a sexta-feira tenho sempre uma vontade imensa de experimentar uma receita nova, para o lanche! Já andava de olho nestes “Muffins de Chocolate e Aveia” da Joana, do Blog “Palavras que enchem a barriga” - http://omeubemestar.blogspot.pt/
E claro que os experimentei e adorei. Desapareceram todos num ápice!


Muffins de Chocolate e Aveia (Receita para 12 Muffins) * 60g de flocos de aveia;
* 260ml de leite;
* 225g de farinha de trigo sem fermento;
* Três colheres de chá de fermento em pó;
* Uma pitada de sal;
* 85g de pepitas de chocolate negro;
* Um ovo batido;
* 100g de açúcar amarelo;
* Uma colher de chá de essência de baunilha;
* Quatro colheres de sopa de óleo (ou 60ml). 

Preparação: * Juntar o leite e os flocos de aveia e deixar absorver;
* Noutra tigela juntar a farinha, o fermento, o sal e metade das pepitas de chocolate;
* Na mistura do leite e dos flocos de aveia juntar o ovo batido, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo, batendo bem entre ca…
Enviar um comentário
Receita Completa

Bolo de Claras - Uma Surpresa muito Agradável!!!

 Olá a todos!
Com muitas claras congeladas ca em casa e sem saber bem o que lhes fazer, decidi encontrar novas ideias. Procurei e eis que encontrei um bolo de claras, que apesar de ser muito básico e simples é simplesmente delicioso. Encontrei-o no blog "Hoje para Jantar" http://hojeparajantar.blogspot.pt/

Bolo de clarasAdaptada dos Blogues hoje para Jantar e Intrusa na cozinha. 
6 claras 300 g de açúcar 100 g de manteiga (magra)200 ml de leite1 colher de sopa de óleo350 g de farinha c/ fermentoRaspa de Limão ou laranja1/2 colher de chá de fermento~1 pitada de sal Preparação Tradicional:
Bata a manteiga com o açúcar e adicione a farinha e o fermento, intercalando com o leite. Acrescente a raspa do limão ou da laranja. Junte o óleo. Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Envolva,delicadamente, as claras na massa. Leve ao forno pré-aquecido a180º, numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha, durante aproximadamente 40 minutos.

Preparação na Bimby:
Se as clara…
Enviar um comentário
Receita Completa

Um Bolo de Anos Diferente!

Este fim-de-semana foi cheio de comemorações!
Entre outras coisas, a comemoração do aniversário de alguém muito especial!
Assim o seu bolo de anos teria de ser também muito especial!
Et Voilá:


Peço desculpa mas esta receita só a consigo fazer, na perfeição com ajuda da minha querida Bimby e, como tal aqui vai a receita, retirada do livro base, com diferentes recheios adaptados por mim.
Experimentem e deliciem-se!

Massa Choux (35 Doses) Ingredientes: ·160 g farinha
·250 g água
·100 g manteiga
·1 c. chá de sal
·1 pitada de açúcar
·4 ovos grandes

Preparação da Receita:
1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
2. Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açúcar e programe 5 min/100°C/vel 1.3. Adicione a farinha de uma vez só e progra
1 comentário
Receita Completa

Um dia muito frio e … Madalenas para o Chá das 5!

Olá a todos!
Chegaram os dias de frio e, nada melhor do que um chá quentinho acompanhado de umas belas Madalenas.
Não se sabe ao certo a origem das madalenas. Existem diversas referências a estes deliciosos bolinhos no livro Em Busca do Tempo Perdido de Proust, escrito nos primeiros anos do século XX. Mas a origem é mais antiga. Existem numerosas histórias a este respeito, geralmente ligando jovens especiais a diversas pastelarias diferentes. A mais famosa é da jovem cozinheira Madeleine Paumier, que teria improvisado uma receita para atender o pedido de um rei. No entanto, nenhuma destas histórias está efetivamente comprovada. Sabe-se também que um bolo chamado “madeleines” teve origem na pequena cidade francesa de Commercy, cuja padaria, reza a lenda, pagou uma quantia considerável por uma receita de bolos muito semelhantes às madalenas que conhecemos, vendendo-os embalados em caixas ovais.
Espero que estas “Madalenas” vos saibam tão bem como a nós. Receita do Livro Base da Bimby

Ingredi…
1 comentário
Receita Completa

REGRESSEI PARA FICAR!

Olá a todos! Após quase quatro anos ausente da Blogosfera, mas sempre em ação na minha cozinha, regressei para FICAR E DAR QUE FALAR! Como sabem COZINHAR foi desde sempre uma grande PAIXÃO! Cozinho quando: quero comer! não tenho que fazer! quero relaxar! quero-me divertir! quero ver todos satisfeitos! gosto de alguém! Enfim COZINHO SEMPRE! Aqui por Terras Transmontanas cozinha-se muito e há receitas fantásticas que passam de geração em geração. No entanto considero a Internet uma fonte privilegiada de ideias ,que nos liga a todos os cantinhos do mundo e nos ensina tanto! Muitas das receitas que faço têm por base muitas pesquisas e descobertas em Blogs que sigo e que depois experimento entre tachos e panelas. Espero que com este Blog consiga transmitir esta minha paixão pela cozinha a muitas outras pessoas e que inspire todos os que seguem este blog, tanto quanto os que me rodeiam!!!!
Enviar um comentário
Receita Completa

Tronco de Natal

Olá olá!

Então já sentem o Espírito de Natal?

Por aqui já se ouvem as músicas e imagina-se a mesa da noite de natal. E como não há mesa de natal sem o tronco natalício cá está uma receita que experimentei o ano passado e é sem dúvida alguma para repetir!!!!

Tronco de Natal (Imagem retirada da Net, mas o meu ficou muito muito giro)IngredientesIngredientes
• 6 ovos inteiros
• 5 gemas
• 200 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 2 c/chá de fermento em póPreparação
Bata os ovos inteiros com o açúcar. Acrescente a farinha e o fermento e envolva tudo. Verta para um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado, e leve ao forno, preaquecido a 200°, durante cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno, desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o creme pasteleiro. Leve ao lume 1 1 de leite com 1 vagem de baunilha aberta ao meio, até levantar fervura. Envolva 2 colheres (de sopa) de farinha maisena em 360 g de açúcar e junte 8 ovos, um a um, me…
Enviar um comentário
Receita Completa

Pavlova de Chocolate e Framboesas

Olá a todos! Cá estou eu de novo e apesar de não ter postado as novidades elas são muitas!

A última experiência ficou uma verdadeira delícia e cá está ela:



Foi retirada do site de uma cozinheira que aprecio muito:http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200Aqui está a receita:
INGREDIENTES
Para a base de merengue CHOCOLATE:
6 claras de ovo
300g de açúcar refinado (Achei que estava um pouco doce)
3 colheres de sopa de cacau em pó, peneirado
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto ou balsâmico
50g de chocolate escuro, finamente picado

Para a cobertura:
500ml de natas
500g de framboesas
2-3 colheres de sopa de chocolate
grosseiramente ralado
Porção: serve 8-10.
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C
2. Bata as claras até formar picos acetinado, e, em seguida, acrescentar o açúcar (uma colher de cada vez) até o merengue é dura e brilhante. Junte o cacau o vinagre e o chocolate picado. Envolva tudo delicadamente até que esteja tudo misturado completamente.
Faça um monte numa folha de papel…
Enviar um comentário
Receita Completa