Pimentinha na Cozinha

Já cheira a açúcar e canela........
A minha cozinha ficou com o cheirinho delicioso de açúcar e canela e os culpados são estas delícias...

Ingredientes: (Dá para 15 Muffins) 1 chávena de açúcar amarelo
2 ovos
3 chávenas rasas de Farinha com fermento
2 chávenas de Maçã cortada aos cubos
2 colheres de chá de canela para envolver os cubos de maçã
2 colheres de chá de farinha sem fermento para envolver os cubos de maçã
2 colheres de chá de canela para a massa
1/2 colher de chá de Fermento
1 chávena de Buttermilk (que vou explicar como se Faz)
1 limão
90g de Manteiga

Preparação:
*Comece por cortar a maçã aos cubos e polvilhar com 2 colheres de chá de canela e outras duas de farinha, envolva bem e reserve (este processo evita que a maçã se concentre no fundo do muffin – (aprendi com uma colega)).
*Numa chávena (igual à de medida da farinha e do açúcar) deite o sumo de um limão (mais ou menos 2 colheres de sopa de sumo) e complete a chávena com leite. Deixe repousar, até que tenha uma consistência de leit…

Há alguns anos (2003) atrás comprei um utensílio de cozinha (uma pistola dispára-biscoitos) sem saber bem para que servia! Mas tinha a certeza que precisava dele e que ainda me ia ser muito útil!
A minha primeira experiência foi um verdadeiro desastre, pois achava eu que resultaria com qualquer tipo de massa.
Arrumei-o e passados uns anos e algumas pesquisas na net descobri várias receitas para este utensílio que resultaram muito bem.
Com a promoção desta semana do LIDL adquiri um dispára-biscoitos automático, que resolvi experimentar.
Apesar do resultado final te sido bastante bom, acho que o meu antigo, manual resultava melhor, pois no novo nem todos os formatos resultaram.
No entanto estas bolachinhas fizeram as delícias de todos. Adaptei-as de uma receita do Blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:
100g de açúcar
100g de côco ralado
180g de manteiga(à temperatura ambiente)
1 ovo
250g de farinha com fermento
1 pitada de sal

Preparação:
Misturar todos os ingredientes até obter uma ma…

Olá olá!
Pois, pois tenho andado desaparecida! Mas isto de querer fazer muitas coisas ao mesmo tempo tem que se lhe diga.
Para compensar, uma receita fantástica e infalível para que comecem a aparecer em casa os aromas da Páscoa.

Ingredientes:
12 ovos (Colocam-se inteiros em água morna com 15 minutos de antecedência)
1 Kg de farinha de trigo + qb para moldar
50 g de fermento padeiro
1/4 de copo de água morna
2 colheres de chá de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal
150g de banha
150 ml de azeite
100g de manteiga
250g de presunto
1 salpicão
2 linguiças

Preparação:
Colocar 1 Kg de farinha num alguidar e fazer uma cova no meio.
À parte dissolver o fermento na água morna, juntar as 2 colheres de chá de açúcar e mexer.
Juntar o fermento dissolvido na cova da farinha e envolver (eu bati com a batedeira).
Juntar os ovos e mexer bem até obter uma massa homogénea.
Juntar as gorduras e levar ao lume num tachinho até derreterem.
Juntar as gorduras mornas à massa e mexer bem até estarem bem incorp…

Mufins de Feijão Preto e Chocolate



“Que coisa tão estranha!” Foi exatamente isso que pensei quando vi esta receita pela primeira vez no blog “Pão, Bolos e Cia” que adoro e sigo há já alguns anos(recomendadíssimo !)http://paobolosecia.blogspot.pt/
Mas como todas as receitas deste blog que experimento são deliciosas, rápidas, fáceis e fazem sempre um brilharete, decidi pôr mãos à obra e VOILÁ!
São simplesmente DELICIOSOS, ninguém dá conta do feijão, nem sequer acredita que ele lá está.

Ingredientes: (para 12 mufins)
100g de chocolate
1 colher (sopa) de azeite (pode usar-se óleo vegetal, pois penso que dá menos sabor)
200g de feijão preto cozido
2 ovos
1 colher (sopa) de vinho do porto )usei extrato de baunilha)
50g de açúcar amarelo
50g de açúcar branco
1 pitada de sal
50g de achocolatado
1 colher (chá) de fermento
100g de farinha de trigo
nozes partidas, avelãs, pepitas chocolate (para envolver na massa) – opcional sementes de girassol (para decoração)

PREPARAÇÃO (Tradicional)
Pré-aquecer o fo…

Olá a todos!
Na semana passadaprecisei de fazer um bolo rápido, delicioso , que fosse húmido e fizesse uma “figuraça”.
Procurei, procurei e encontrei esta deliciosa receita no blog da Luísa Alexandra
http://www.luisaalexandra.com/
Apesar de não ter tido tempo de fotografar o meu bolo, garanto-vos que ficou tão bonito e delicioso como o da Luísa.
Depois de me terem pedido a receita desta delícia cá estou eu a cumprir a promessa.

Ingredientes:
| 8 Ovos
| 200 gr. de Açúcar
| 3 Iogurtes de Côco
| 100 gr. de Côco Ralado
| 100 gr. de Leite de Côco (metade de uma lata)
| 1 copinho da BIMBY de Óleo de Girassol
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 150 gr. de Farinha de Milho
| 1 colher de chá de Fermento em Pó
| 2 Maças cortadas aos pedaços (Eu coloquei 4 maçãs)

Preparação (Bimby):
No copo da BIMBY coloque a borboleta.
Adicione o açúcar e os ovos e bate 8 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 8 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retire a borboleta.
Adicione os iogurtes, o óleo de girassol, o leite de côco e o …

Cá por casa temos estado bem constipaditos e uma sobremesa reconfortante sabe sempre bem!
Todos gostamos de bolos húmidos e as tigeladas são um misto de leite creme e pudim, ou seja uma alegria para o paladar e o remédio caseiro ideal para espantar os virús que por aí andam.
Fiz uma pesquisas e rendi-me à receita da “Tigelada de Abrantes”, do livro “Doces e Sobremesas da BIMBY”, pág. 44.
É simplesmente deliciosa. Experimentem que não se vão arrepender!


Ingredientes:
N7 Ovos
N 1 litro de Leite
N 70 gr. de Farinha
N Raspa de Limão
N 50 gr. de Mel
N 300 gr. de Açúcar

Preparação: (Bimby)
N Ligue o forno a 180º;
N Coloque a casca de limão no copo da BIMBY e pulverize uns segundos na vel. 5-7-10;
N Junte os ovos, o açúcar e o mel e programe 5 min., temp. 37º, vel. 3;
N Adicione a farinha e programe 10 seg., vel. 3;
N Com a máquina na vel. 3 junte pouco a pouco o leite (atenção porquecopo irá ficar quase cheio);
N Forre uma forma com papel vegetal e deite o preparado;
NLeve ao forno pré-aquecido a 180º-200º …

Há muito tempo que fazer pão é um grande prazer, seja feito totalmente à mão, na máquina do pão, na bimby….
Sempre que posso vou à procura de novas receitas e técnicas que me ensinem cada vez mais sobre esta arte. Numa dessas buscas descobri no youtube um vídeo de uma Senhora Brasileira que, ensinava a sua receita de pão quentinho para o café da manhã. O pão tinha tão bom aspeto que anotei a receita e corri para a cozinha para a experimentar e, apareceu este belo pão que nos deliciou a todos!
É fácil de fazer, o vídeo mostra todos os truques e etapas e rende dois belos pães.
Eu fiz apenas meia dose e deu este belo pão de aproximadamente 900g.
Experimentem, pois vale a pena


https://www.youtube.com/watch?v=W7PSaUXj5kA
Ingredientes:
·50g de fermento padeiro fresco
·1 Colher de sopa de açúcar
·1 colher de sopa de sal grosso
·1 copo de óleo morno (160ml)
·1 copo de leite morno (160ml)
·0,5 l de água morna