Pimentinha na Cozinha

OLá! há alguns anos atrás a receita que hoje publico era das minha preferidas. Com tempo ficou esquecida e já não sabia da revista onde tinha sido publicada. Decidi visitar o site da vaqueiro e voilá:

Chegou a primavera e com este tempo quentinho sabe bem fazer um bolinho para um lanche ao ar livre. Pois bem esta receita bem antiga foi-me dada por amigos há alguns bons anos, quando a provámos, num piquenique, em terras Açorianas!. Deram-lhe o nome de "Tarte Impossível", não sei bem porquê! Acho que parece mais uma queijada de côco, fica com duas camadas, uma tipo pudim e outra como uma tarte de côco. É deliciosa e fresquinha ainda melhor! É impossível resistir! Ingredientes ·          1 chávena de açúcar ·          2 chávenas de leite ·          4 ovos ·          ¼ de chávena de margarina ·          ½ chávena de farinha ·          1 chávena de côco ralado ·          1colher de chá de essência de baunilha ·          1colher de chá de fermento Preparação da receita : Misturar todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea. Untar com óleo uma forma, deitar o preparado e levar ao forno a 180º, durante 30 minutos. Deliciem-se!

Esta Páscoa decidi fazer um folar doce diferente e não sei porquê, mas só me lembrava dos aromas da maçã e canela. Então pus mãos à obra, investiguei, adaptei e fiz um delicioso folar, que a partir de agora fará sempre parte da nossa mesa de Páscoa. Foi um verdadeiro sucesso. Experimentem, que não se irão arrepender!   Versão Bimby: Ingredientes da massa (adaptada do livro massas bimby) ·          250 g leite ·          100 g margarina ·          50 g açúcar ·          40g de fermento padeiro fresco ·          2 ovos ·          700 g farinha ·          1 c. chá de sal ·          1 c. café de canela ·          1c. café de erva doce Ingredientes para o recheio ·            6 maçãs (cortadas em pedacinhos) ·            Uvas Passas demolhadas q.b ·            Amêndoas laminadas finas q.b ·            3 colheres de sopa de açúcar amarelo ·            2 colheres de sopa de manteiga ·            sumo de 1/2 limão ·            1 colheres de chá de canela ·          

O meu Bolo-Rei é muito especial, pois foi das primeiras coisas que fiz quando comprei a bimby e que me fez brilhar à primeira. Fui melhorando a receita e aproximando-a aos gostos cá de casa, até chegar a este pitéu que todos adoram!!!!! Ingredientes da Massa (adaptada do livro base da bimby) ·          570 g farinha com fermento, mais q.b. p/ polvilhar ·          100 g açúcar ·          casca de 1 laranja (cortada com o descascador de batatas) ·          130 g leite ·          70 g manteiga, mais q.b. p/ untar ·          2 ovos ·          40 g fermento padeiro fresco ·          20 g sumo de laranja ·          40 g vinho do porto ·          1 pitada de sal Ingredientes para o recheio ·          300 g de frutas cristalizadas demolhada e bem picadinhas ·          150g de amêndoa laminada bem fininha ·          300g de doce de chila ·          Canela a gosto ·          Uvas passas demolhadas Preparação da receita 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pe

Não sei porquê, mas esta semana não consigo passar sem um docinho e posso dizer que é sem dúvida a semana dos Muffins, que eu adoro e cada dia descubro mais ideias óptimas que tenho que experimentar, como esta: (tenho de melhorar as fotos, mas voaram, nem deu tempo para melhorar a foto) Adaptado de Muffins de Manga e côco – “Blog Palavrasque Enchem a Barriga” Ingredientes (para seis queques): * Uma chávena bem cheia e mais uma colher de sopa de farinha sem fermento * Meia colher de chá de bicarbonato de sódio; * Meia colher de chá de fermento; * Uma pitada de sal; * Um ovo; * meia chávena de açúcar amarelo (menos um pouco) * Três colheres de sopa de óleo * Meia chávena de polpa de manga; * Uma colher de chá de essência de baunilha; * Três colheres de sopa de leite; * !/4 de chávena de côco ralado Para a cobertura: * 50g de coco; * 25g de açúcar; * 3 colheres de sopa de leite Confecção: * Para a cobertura misturar o coco, o açúcar e o leite e mexer até f

Já cheira a açúcar e canela........ A minha cozinha ficou com o cheirinho delicioso de açúcar e canela e os culpados são estas delícias...   Ingredientes: (Dá para 15 Muffins) 1 chávena de açúcar amarelo 2 ovos 3 chávenas rasas de Farinha com fermento 2 chávenas de Maçã cortada aos cubos 2 colheres de chá de canela para envolver os cubos de maçã 2 colheres de chá de farinha sem fermento para envolver os cubos de maçã 2 colheres de chá de canela para a massa 1/2 colher de chá de Fermento 1 chávena de Buttermilk (que vou explicar como se Faz) 1 limão 90g de Manteiga Preparação: *Comece por cortar a maçã aos cubos e polvilhar com 2 colheres de chá de canela e outras duas de farinha, envolva bem e reserve (este processo evita que a maçã se concentre no fundo do muffin – (aprendi com uma colega)). *Numa chávena (igual à de medida da farinha e do açúcar) deite o sumo de um limão (mais ou menos 2 colheres de sopa de sumo) e complete a ch

Há alguns anos (2003) atrás comprei um utensílio de cozinha (uma pistola dispára-biscoitos) sem saber bem para que servia! Mas tinha a certeza que precisava dele e que ainda me ia ser muito útil! A minha primeira experiência foi um verdadeiro desastre, pois achava eu que resultaria com qualquer tipo de massa. Arrumei-o e passados uns anos e algumas pesquisas na net descobri várias receitas para este utensílio que resultaram muito bem. Com a promoção desta semana do LIDL adquiri um dispára-biscoitos automático, que resolvi experimentar. Apesar do resultado final te sido bastante bom, acho que o meu antigo, manual resultava melhor, pois no novo nem todos os formatos resultaram. No entanto estas bolachinhas fizeram as delícias de todos. Adaptei-as de uma receita do Blog da Luísa Alexandra. Ingredientes: 100g de açúcar 100g de côco ralado 180g de manteiga(à temperatura ambiente) 1 ovo 250g de farinha com fermento 1 pitada de sal Preparação: Misturar todos os ingredientes