Pimentinha na Cozinha

Foto Retirada do site: http://www.ingredientesecreto.tv/receitas/Peixe/?page=6 Desde sempre que acompanho o programa “Ingrediente Secreto” da autoria do Chef Henrique Sá Pessoa.Os programas e receitas estão todos disponíveis no site:
http://www.ingredientesecreto.tv
Na última semana andava com pouca vontade de cozinhar, pois tinha feito “Limpezas de Verão” e sentei-me no sofá a descansar, quando começou o programa “Ingrediente Secreto” e rapidamente decidi fazer esta massa super simples e deliciosa para o jantar. Só retirei a malagueta, pois cá em casa somos pouco adeptos de picante. Todos adorámos!

Ingredientes:
300 gr de spaguetti
180g de atum em azeite
3 dentes de alho
1 pacote de tomate cereja
1 bloco de parmesão
1 molho de manjericão
1 malagueta fresca
1 pacote de rúcula
1 limão
1 laranja

PreparaçãoPique o alho e a malagueta finamente. Corte os tomates em metades. Pique também o manjericão grosseiramente.
Num tacho forrado com uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho e a mala…

Há algum tempo numa sardinhada com amigos deliciei-me com uma tarte de cereja, que teria por base uma receita francesa fácil, rápida e deliciosa.
Claro que não descansei enquanto não tive a receita nas minhas mãos. Depois de algumas pesquisas percebi que a tarte era um “Clafoutis”, é um doce da culinária da França, que fica entre o pudim e o bolo, com fruta, originalmente cerejas inteiras, cozida no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar. Existe uma variante, também originária do Limousin,em que se utilizam outras frutas, principalmente a maçã, denominado “flaugnarde” ou “flognarde”.
Alguns dias depois decidi experimentar a receita, mas cá por casa já não havia cerejas e a fruteira estava cheia de maçãs, voilá a minha “flognarde aux pommes reinettes”.
Ingredientes:
5 maçãs cortadas em finos gomos
4 ovos inteiros
1 copo de leite
1 pacote de natas
140g de açúcar
1 Colher de chá de fermento royal

Preparação da massa:
Untar a forma com manteiga, polvilhar co…

Depois da doçaria ainda houve tempo para uma tarte deliciosa para o jantar. Esta receita já a faço há muito tempo e fica muito bem. Foi retirada do fantástico site da vaqueiro: http://www.vaqueiro.pt/

Hoje trago-vos mais uma sobremesa que fez as delícias de todos, e que há muito aguardava para experimentar – Banoffe Pie ou tarte de banana e caramelo.

Segundo as minhas pesquisas, a Banoffee Pie é uma torta inglesa, criada num pub chamado The Hungry Monk [O Monge Faminto]. O nome vem da combinação de duas palavras - banana e toffee - os dois ingredientes principais da receita. O "toffee" refere-se ao caramelo obtido através do cozimento do leite condensado e banana. É simples de fazer e desaparece num piscar de olhos! Ingredientes da massa: 1 pacote de 200g de bolacha maria 100g de manteiga 4 colheres de sopa de leite Ingredientes do recheio: 4bananas maduras, cortadas em rodelas 2 colheres de sopa de sumo de limão; 1 lata (350g) de leite condensado cozido 2 pacotes de natas para bater (mínimo 35% de gordura) 2 colheres de sopa de açúcar canela para polvilhar. 100g de chocolate (para enfeitar) Preparação da massa: Triture a bolacha no robot de cozinha e junte a manteiga e o leite até ob…

Quando o calor aperta sabe tão bem algo fresquinho e saboroso!
Por estes dias celebrou-se cá por casa mais um aniversário do meu querido I. Queria fazer um bolo especial, mas não sabia bem o quê! Tinha a certeza que tinha que ser um bolo com ananás, fresco e giríssimo.
Pois com certeza que consegui e em vez de um saíram dois bolos lindíssimos: um para a família e outro para celebrar com os amigos.


Massa do Bolo (Adaptada daqui)
Ingredientes:

100g de manteiga 300g de açúcar branco 350g de farinha de trigo com fermento 200ml de leite 1 c. sopa de óleo raspa de 1 limão ou laranja 6 claras de ovos (  210g)   -    ( 1 clara = 35g) 1 pitada de sal.
Preparação: Bata a manteiga com o açúcar e adicione a farinha, intercalando com o leite. Acrescente a raspa do limão ou da laranja. Junte o óleo. Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Adicione, delicadamente, as claras à massa. Leve ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha. Cobertura e Recheio:
Ingredientes:
2 pacotes de natas,…

Olá a todos hoje trago-vos a receita de uns deliciosos bolinhos de canela que fazem sempre as delícias cá de casa. Ficam estaladiços e com um sabor a canela único.
São ideais para acompanhar um cafezinho!


Adaptação de algumas receitas da net
Biscoitos de Canela
Ingredientes:
* 125 gr de manteiga * 1 ovo
* 100 gr de Açúcar
* 300 gr de Farinha com fermento
* Canela q.b

Preparação:

1 - Colocar todos os ingredientes, à exceção da canela, no copo da Bimby, pela ordem indicada
2 - Programar: 30 seg, veloc.6
3 - Com a massa, fazer bolinhas
4 - Passar as bolinhas pela canela
5 - Vão a cozer no forno, pré-aquecidoa 180º, durante 10 a 15 minutos

Olá a todos! É isso mesmo hoje trago-vos uma receita obrigatória e de chorar por mais!
Já a faço há algum tempo, mas ainda não a tinha partilhado. Como as cerejas não param de chegar cá a casa, é sempre bem vindo um docinho com as lindas cerejas, por dentro e por fora!

Ingredientes ·1 chávena de açúcar amarelo
·1 chávena de natas
·50 g de margarina derretida
·2 chávenas de cerejas descaroçadas
·3 ovos
·3 chávenas de farinha
·1 colher de sopa de essência de baunilha
·1 colher de sopa de fermento

Preparação da receita:
1. Misture o açúcar com os ovos e bata bem.
2. Adicione as natas, a manteiga derretida, a baunilha, a farinha e o fermento e envolva lentamente.
3. Envolva as cerejas em farinha e de seguida junte-as à massa e envolva.
4.