Pimentinha na Cozinha

Ingredientes (para 4 pessoas):

·2 peitos de Frango cortados em tirinhas ·4 colheres de sopa de azeite ·2 dentes de alhos ·1 cebola ·1 lata de cogumelos laminados ·2 colheres (sopa) de ketchup Kania ·200ml de natas ·Sal q. b.s ·1 colher de sopa de molho inglês ·1 caldo Knorr (opcional) Preparação:·           * Corte os bifes de frango em tiras. ·          *  Leve ao lume uma frigideira com duas colheres (sopa) de azeite e deixe aquecer. ·     * Junte as tiras de frango, misture e deixe cozinhar até ficarem douradas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique tudo finamente.

Finalmente Sexta-feira!
Pois é foi uma semana cheia de trabalho e sem tempo para quase nada.
Até que chegou a sexta-feira, altura ideal para fazer o bolo-rei de 5 minutos, que ando curiosa para provar!
E aqui está ele:

E a versão que os mini-chefs fizeram:
Todos adoraram o bolo e concordo com os comentários que já vi pela Blogosfera é muito semelhante ao bolo-rei, é rápido, muito saboroso e morninho é ótimo para acompanhar um cafezinho.
A receita é da “youtuber” e chefe Rita Nascimento (mais conhecida como “La Dolce Rita”).

Ingredientes para 1 bolo Rei:
(receita da Chef Rita Nascimento)

350g de farinha tipo 55
30g de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento
250g de iogurte natural
80g de manteiga
raspa de laranja
raspa de limão
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
150g de frutas cristalizadas (usei papaia e coco cristalizados)
200g de frutos secos (usei amêndoas, nozes e passas)
1 gema batida
frutos cristalizados inteiros para decorar
acúcar em pó para de…

Esta é mais uma receita que todos adoram e que fica sempre bem, ainda por cima com um coelho caseirinho!

(Receita adaptada do Blog Teleculinária) Ingredientes: ·1 coelho ·3 cenouras ·1 cebola grande ·3 dentes de alho ·100g de tomate descascado ·0,5 dl de azeite ·2 dl de vinho branco ·1 folha de louro ·1 ramo de salsa ·1 ramo de alecrim · Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação: * Arranje o coelho, corte-o em pedaços e deite-os numa tigela. Tempere com os dentes de alho picados finamente, a folha de louro, o ramo de salsa, sal, pimenta e o vinho branco e envolva muito bem. *

(Receita adaptada do Blog Manas & Cia)Ingredientes: (para 2 pessoas) ·2 Solhas pequenas ·Raspa de 1 limão ·¼ de cebola picada ·½ tomate ·1 dente de alho picado ·1 alho francês ·Tomilho ·Alecrim ·Flor-de-sal ·Um fio

Ingredientes:
(para 4 pessoas) 4 ovos 2 alheiras 200 gr. Brócolos Sal q.b 2 colheres de Sopa de Azeite
Preparação: * Coloque os brócolos em água a ferver e deixe cozinhar  até ficarem tenros. Corte-os em raminhos. * Coza a alheira durante 5 minutos e retire-lhe a pele. * Deite o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie em lume brando a alheira  até começar a dourar. Junte os brócolos e os ovos batidos e envolva até o ovo cozinhar.
 Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e mais bróculos.

(Adaptado da Receita publicada pelo blog  “Mesa para 4”)
Ingredientes: 800 g de Lombos (ou Medalhões) de Pescada 2 dentes de Alho picados 100 ml de Vinho Branco Sumo de 1 Limão Sal e Pimenta q.b ½ copo de água 2 Cenouras raladas 2 Alhos-Franceses às rodelas 600 ml de Molho Bechamel 50 ml de azeite 2 gemas de Ovo Sumo de meio limão 1 colher de sopa de mostarda
Preparação: ·Tempere o peixe com o alho picado, o vinho, o sumo de limão,  sal e pimenta e deixe marinar cerca de 2h; ·Pique a cebola e o alho; ·Rale as cenouras, corte o alho-francês às rodelas e a couve coração

Olá a todos!
Espero que tenham recebido o novo ano da melhor forma e desejo-vos desde já as maiores felicidades para este novo ano e que todos sejam felizes!
Como podem ver o Blog tem cara nova e terá também algumas rubricas novas. Vou tentar todas as semanas publicar uma proposta de ementa semanal, que na minha opinião ajuda imenso e acaba por me manter mais organizada e gastar o que tenho em casa, em vez de ir a correr comprar qualquer coisa para despachar o jantar.
Se porventura no dia não me apetecer comer o que está na ementa, altero.
Fiz hiperligações para as receitas das ementas, recorrendo a várias receitas da net. Quando tiver mais tempo partilho as minhas, com fotos.
Para esta semana a minha sugestão é:

Ementa 1: 4/01/2015 a 10/01/2015

Segunda-feira: Jantar - Medalhões de Pescada Gratinada com Legumes e arroz branco
Terça-feira:  Jantar - Ovos Mexidos com alheira e Bróculos 
Quarta-feira: Jantar - Solha em papelote aromático com arroz malandrinho de tomate
Quinta-feira: Jantar -…