Pimentinha na Cozinha

Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de pescada congelados
150 g de camarão 60/80 congelado
150 ml de leite para o Fumet de camarão 150 ml de  água para o Fumet de camarão 2 colheres de sopa de coentros frescos picados 1 folha de louro 1 limão 3 dentes de alho Pimenta a gosto Sal q.b 50 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta a gosto Sal q.b
Preparação: -  Comece por temperar os medalhões com sal, pimenta, alho e  limão a gosto e deixe a marinar pelo menos 3 horas. - Retire as cabeças e cascas do camarão congelado e coza-as com o leite e a água do fumet, durante 20m. - passe essa água e as cascas e cabeças com a varinha mágica para triturar. -  Coe o caldo que triturou 2 ou 3 vezes para não ficarem resíduos. - Coza os medalhões de pescada em água a ferver temperada com sal, durante 10 minutos. -  Entretanto faça o bechamel de camarão, para isso coloque a manteiga a derreter numa panela, polvilhe com a farinha e mexa bem para fazer uma papa. -  Vá acrescentando o fumet reservado e m…

Há algum tempo atrás achava eu, que já conhecia todas as potencialidades da minha Bimby, quando alguém me deu a conhecer a receita da espuma de morangos. Em conversa com uma colega que faz espuma com uma grande variedade de frutas, falou-me da espuma de dióspiros e, claro fiquei logo “com a pulga atrás da orelha” para experimentar. E cá está ela:
Ingredientes: 150 g de açúcar 500 g de fruta congelada. 2 claras de ovo. Sumo de meio limão ½ colher de sopa de canela;

Preparação: ·Pulveriza-se o açúcar na vel.5-7-10.Junta-se a polpa de dióspiros previamente congelada e programa-se30 seg., vel. 5. ·Colocar a borboleta e bater as claras e o limão2, 3 min., vel. 4até fazer merengue. Polvilhar com canela a gosto.                         

Bem sei que esta receita é exclusiva para bimby, mas prometo que vou experimentar fazer com a batedeira para ver se resulta e depois logo comunico.           

Mais simples e rápida é impossível
E é claro tudo se pode fazer sem Bimby, mas com ela é muito melhor!!!!���������…

Um dos doces tradicionais da mesa de Páscoa nesta região é o bom e singelo Pão de Ló. Já fiz muitas tentativas de fazer um bom pão-de-ló, mas ainda não tinha chegado à receita ideal, até experimentar esta que vos dou a seguir. É uma receita simples, a textura da massa é fofa mas não seca, no ponto exato. Encontrei esta receita no Blog “Aroma de Café” e ficou guardada nas receitas que tenho no computador, até que chegou a altura perfeita, os anos do Papi, que é um “expert” em matéria de Pão-de-Ló!
Pão de Ló Ingredientes: 14 ovos (Tamanho L, de preferência biológicos) 400g de açúcar fino (com a ajuda da bimby transformei-o em açúcar em pó) 250g de farinha com fermento (usei Farinha com fermento super fina do Continente) 6 pedrinhas de sal (1 colher de café) 1 forma de chaminé com 30cm de diâmetro papel almaço ou vegetal para forrar a forma
Notas prévias da autora - os ovos devem estar em temperatura ambiente (se os deixa no frigorífico retire-os 3 horas antes) - se não encontrar açúcar fino, que f…

Segunda-feira
Almoço: Creme de couve-flor, frango com maçã e canela, arroz branco salada  mista e fruta. Jantar: Sopa de legumes, Lombinhos de Pescada com creme de marisco, arroz basmati e fruta
Terça-feira Jantar: Creme de brócolos, almôndegas de peixe com molho de tomate, esparguete tricolor e fruta.
Quarta-feira Jantar: Canja de Galinha, macarrão com abóbora e bacon, fruta.
Quinta-feira Jantar: Creme de legumes, Rolinhos de couve com bacalhau gratinados, batata frita e fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, Empadão de frango e crepes recheados com gelado de baunilha e chocolate.
Sábado Almoço: Creme de couve-flor, Hambúrgueres de salmão com puré de ervilhas e fruta. Jantar: Sopa de legumes, Omolete de legumes no forno..
Domingo
Jantar: Canja de galinha, piza calzone e fruta

Segunda-feira Almoço: Creme de couve-flor, costoleta de porco grelhada, batata cozida salada  mista e fruta. Jantar: Sopa de legumes, Soufflé de bacalhau e fruta
Terça-feira Jantar: Creme de brócolos, pescada com legumes a vapor em cama de tomate e fruta.
Quarta-feira Jantar: Canja de Galinha, arroz de legumes com filetes de pescada e leite creme.
Quinta-feira Jantar: Creme de legumes, anel de carne com arroz, legumes e fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, cogumelos Portobello recheados, batatinhas novas assadas e tarte folhada de maçã.
Sábado Almoço: Creme de couve-flor, feijoada, arroz branco e fruta. Jantar: Sopa de cação bimby e fruta.
Domingo Almoço: Canja de galinha, arroz de cabidela e crumble de maçã com gelado de baunilha. Jantar: Creme de legumes, tostas com tomate, presunto, rúcula e fruta.

Não é preciso um bom Motivo para fazer este bolo/sobremesa simplesmente espetacular. È fácil, delicioso, viciante e precisa mesmo de experimentar! Levar ao forno por 50 minutos e a magia acontece: à saída do forno, três camadas distintas! Bolo, creme, pudim. Delícia!!
(Para 8 pessoas ) Tempo de preparação: 20 minutos Cozedura: 55 minutos Repouso: 2 horas
Ingredientes: 4 ovos 150 g de açúcar 125 g de manteiga 70 g de farinha 20 g de chocolate em pó 20 g de cacau em pó 500 ml de leite 1 colher de sopa de água
Preparação: 1.

Cá em casa todos sabem que adoro livros de culinária e, quando me querem fazer uma surpresa basta aparecerem-me com um, que eu fico deliciada e corro para a cozinha para experimentar uma receita do meu livro novo! O meu último presente foi:
Quando abri o livro fiquei maravilhada com estes bolos! São mágicos porque se formam três camadas, a de baixo mais consistente, a do meio com a consistência de um pudim suave e a de cima é uma camada de bolo esponjosa. O aniversário do meu PAPI chegou e foi a ocasião ideal para adaptar uma das receitas do livro, aos ingredientes que tinha em casa e eis que surge o meu 1º Bolo Mágico de Morangos e Amêndoa. Bem só posso dizer que até a comer é mágico! Desapareceu sem ninguém dar conta, por ser simplesmente de-li-ci-o-so! Experimentem que vale a pena!
(Para 8 pessoas ) Tempo de preparação: 20 minutos Cozedura: 55 minutos Repouso: 2 horas
Ingredientes do bolo:
4 ovos
130 g de açúcar fino
125 g de manteiga
1 colher de amêndoa  moída
120 g de farinha
500 ml de …