Pimentinha na Cozinha

Um Risoto delicioso adaptado aos gostos exigentes cá de casa!É rápido e como acabo sempre por fazer comida a mais dá para congelar com um pouco de molho e depois é só aquecer para uma refeição mais rápida.Ingredientes para o Risoto (6 pessoas) 350g de arroz para risotto250g de cogumelos frescos cortados ao meio500g de peitos de frango (usei frango caseiro)2 cenouras 1 curgete 150 g de ervilhas1 cebola picada2 dentes de alho picados900 ml de água100 ml de vinho branco50 ml de azeite2 dentes de alho picados50 g de queijo parmesão raladoMangericão q.b.1 folha de louroSal q.b.Pimenta q.b.Preparação:
1. Numa panela coloque a água, a folha de louro, o frango, tempere com sal
e deixe ferver 20 minutos. 2. Corte os legumes em cubinhos. 3. Corte o frango e o bacon em cubinhos.
4. Coloque os legumes com o azeite numa panela e ligue o lume no mínimo, deixando estufar lentamente. 5. Junte o arroz e deixe “fritar” lentamente durante 5 minutos, para tomar o sabor dos legumes, mexendo sempre.

Com a casa cheia de meninos e meninas a brincar decidi fazer um bolinho para lancharem e como tinha muitas laranjas adaptei o “Bolo de Laranja Inteira” muito conhecido na Blogosfera. Como diz o seu autor, do Blog “Pão, Bolos e Cia” “é fácil e rápido de fazer, já que a varinha mágica, ou o liquidificador faz quase tudo e não se batem as claras em castelo.” Ficou simplesmente delicioso e desapareceu num instante.Este bolo foi adaptado do blog “Pão, bolos e Cia” Ingredientes para o Bolo: 1 laranja grande (200g)
3 ovos
125ml / 1/2 chávena de óleo
125ml / 1/2 chávena de leite
200g / 1 chávenas de açúcar
300g de farinha com Fermento 1 colher e meia (de chá) de fermento
Preparação do Bolo: * Lavar muito bem a laranja, usando uma escova e água morna. * Usando o liquidificador ou a varinha mágica, triturar a laranja cortada em quartos, sem caroços, com os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. * Bater bem durante uns minutos. *Numa tigela juntar a farinha e o fermento. * Juntar a mistura líquida à farinha. Mexer…

Segunda-feira Almoço: Creme de legumes, Risoto de Cogumelos, ervilhas e frango, salada de fruta. Jantar: Creme de brócolos, Tarte de Peixe, salada mista e fruta
Terça-feira Almoço:creme de ervilhas, Atum à Gomes de Sá, salada mista e fruta. Jantar:Creme de brócolos, frango assado, arroz branco, arroz doce.
Quarta-feira Almoço: Sopa rica, Salmão grelhado, batata cozida, salada mista, fruta. Jantar: Canja de Galinha, macarrão com abóbora e bacon, fruta.
Quinta-feira Jantar: Creme de legumes,  Gordon  Bleu de frango,  arroz de cenoura, salada e fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, Arroz de tomate, Pescada frita, salada mista e fruta.
Sábado Almoço: Creme de couve-flor, Migas de Bacalhau, salada de alface e fruta Jantar: Sopa de legumes, Tarte Milaneza, salada de Fruta.
Domingo

Durante esta semana ouvi falar muito deste bolo fácil, rápido e saboroso, cuja receita é conhecida na blogosfera!
Claro que o início do fim de semana foi a altura ideal para o experimentar.
Este bolo foi adaptado do facebook “Aminha cozinha” Ingredientes para o Bolo:
7 ovos 7 colheres de sopa de açúcar 7 colheres de sopa de achocolatado (ou chocolate em pó) 7 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de manteiga amolecida 1 colher de sopa de fermento em pó 100 gr de côco ralado

Preparação do Bolo:
Zás: Juntar todos os ingredientes do bolo e bater com a batedeira/liquidificador durante uns segundos até ficar homogéneo. Trás: Untar com manteiga um pyrex redondo entre 20 a 24 cm  de diâmetro (alta porque o bolo cresce muito no microondas e não convém verter para fora). Verter o creme na forma e levar ao microondas em potência máxima (no meu caso foi 800W) durante 13 minutos. Pás: Desenformar, cobrir com calda de chocolate e salpicar com o granulado.

Preparação da Calda 1: * 4 colheres de chocolate em …

(Adaptado do Blog Feitiço na Cozinha)
Ingredientes ·300g de abóbora (descascada e cortada em bocados) ·300g de macarrão ·150g de bacon cortado em cubinhos ·100g de queijo mozarella ·30 ml de azeite ·800 ml de água ·sal e pimenta a gosto

Preparação na Bimby:
1.Pique a abóbora na Bimby 10s na Velocidade 5. 2.Junte o azeite e programe 5 m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma. 3.Junte 800ml de água e tempere com 1 colher de chá de sal.  4.Programe 5m na Velocidade 1 e Temperatura 100º, para aquecer a água. 5.Faça um puré homogéneo com a água e a abóbora, programando 10s, na velocidade 7. 6.Acrescente a massa e cozinhe por 13 m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura 100º.

Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 Cebola picada
• 3 Peitos de Frango
• Sal q.b (para temperar o frango)
• 3 Maçãs grandes em gomos
• 1 pau de Canela
• 1 colher de sopa de Farinha de trigo
• 1 cubo de Caldo de Galinha • 500 ml de água

Preparação:
• Tempere os peitos de frango com sal e limão e reserve pelo menos 3 horas; • Aqueça uma panela, em lume alto, deite as 2 colheres de sopa de azeite e aloure os peitos de frango durante 3 minutos de cada lado. • Quando estiverem dourados, retire os peitos de frango e reserve; • Entretanto aqueça a água e dissolva o caldo de galinha e reserve; • Coloque a cebola a dourar no mesmo recipiente onde lourou o frango; • Entretanto junte 3 colheres de sopa de caldo e deixe alourar bem a cebola; • Dissolva a farinha com um pouco de caldo e bata bem para não formar grumos; • Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos; • Coloque os peitos de frango na frigideira e a maçã; • Regue com o restante caldo; •Verta a farinha dissolvida por cima e d…

(Adaptado do Blog Sabor intenso) Ingredientes: para 30 almôndegas (6 pessoas): 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora1 pão picada na picadora2 gemas de ovo3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermentoSalsa bem picada3 colheres de sopa de azeite1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 folha de louro1 lata de tomate em pedaços250 água1 colher de chá de açúcar amarelo1 caldo de peixeSal q.b.Pimenta q.b.Preparação:

1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão. 2. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos. 3.Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas. 4. Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha. 5.Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.