Pimentinha na Cozinha

Uma receita simples e deliciosa, para repetir com toda a certeza!
Ingredientes (para 2 pessoas) 400 g de Massa Folhada 250 g de açúcar 1 Clara de Ovo 1 colher de chá de sumo de Limão Miolo de Amêndoa com casca para enfeitar (qb)
Preparação: (Adaptado do fórum Bimby) Faça a massa seguindo a receita da Massa Folhada com:
* 200  de manteiga congelada em bocados pequenos
* 200 g de farinha
* 90 g de água muito fria
* 1 colher de chá de sal
* Deixar a margarina no congelador durante algumas horas. 
* Colocar todos os ingredientes no copo de um robot de cozinha e ligar até a massa estar homogénea. * Retirar a massa, envolver em película e e deixá-la descansar 20m no frigorífico.
* Esticar a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha, passar o rolo por farinha e tender um retângulo, como na figura abaixo.

*Faça a dobra do lado de baixo e a dobra do lado de cima, ficando assim a massa dobrada em
três partes.


* Dê uma volta à massa, ou seja, ou seja o que estava na horizontal, passa agora par…

Há algum tempo decidi abrir uma conta no Facebook para a “Pimentinha na Cozinha”, onde sou Joana Cook. Comecei então a inscrever-me em algumas páginas de facebook culinárias, de onde recebo diariamente vídeos e novidades fascinantes, como esta. Não descansei enquanto não experimentei esta delícia! E posso dizer-vos que passou a fazer parte da minha lista de “na mesa em 10 minutos”! Experimentem que vale mesmo a pena!
Ingredientes(para 2 pessoas)
·2 batatas médias ·6 colheres de sopa de molho de tomate ·5 fatias de presunto (usei fiambre) ·75 g de cogumelos (meia lata ou 5 cogumelos frescos fatiados) ·1 bola de queijo mozarela fresco ·1 ovo ·Orégãos a gosto ·2 colheres de sopa de azeite ·2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora ·Rúcula para acompanhar
Preparação:
1. Apare as batatas e fatie-as bem finas (usei um cortador)

Adoro sopas reconfortantes! Depois de um dia cansativo nada melhor do que uma sopa que nos aqueça a alma!
Ingredientes
·1 cebola ·2 dentes de alho ·½ chouriço de carne ·1 bolbo de funcho ·1 chávena de favas piladas ·4 batatas cortadas aos quadradinhos ·1 cenoura cortada aos bocadinhos ·1 tomate maduro cortado aos quadradinhos ·200 g de raviólis ·2 colheres de

A semana foi longa e muito cansativa, com constipações, viroses, narizes entupidos, febre, tosse e tudo mais a que tivemos direito. Não houve tempo para quase nada, nem sequer publiquei a ementa semanal. Agora que as coisas parecem estar a acalmar (assim espero), deixo-vos a receitinha de um pão simples e delicioso que tendo em forma de trança e depois fatiei e ficou prontinho para barrar com manteiga, doce ou simples.
(Adaptado do livro base Bimby) Ingredientes(para 1 trança de aproximadamente 1 Kg)
·250 g leite ·100 g margarina ·50 g açúcar ·1 saqueta fermento de padeiro seco (11g) ou 35 g de fermento fresco ·2 ovos ·700 g farinha ·1 c. chá de sal ·1 gema de ovo, para pincelar
Preparação:
1.Aqueça o leite até estar morno (não quente) e dissolva o fermento. 2. Derreta a margarina e reserve. 3. Misture o açúcar com o fermento dissolvido no leite e a manteiga derretida e mexa tudo bem. 4. Adicione os ovos e continue a mexer. 5. Adicione a farinha, o sal e amasse bem até a massa despegar do alguidar.

EMENTA DA SEMANACá por casa os dias têm sido complicados, muitas constipações, algumas complicações de saúde e muito cansaço à mistura fizeram atrasar a nossa publicação da ementa semanal. 
Apesar de já estar atrasada, vem ainda mais apetitosa.
Boa semana Para todos!
Segunda-feira Almoço: Creme de Legumes, Arroz de Cenoura, Peixe Grelhado, salada mista fruta. Jantar: Creme de brócolos, Esparguete de Frango, salada e fruta
Terça-feira Jantar:Creme de brócolos, Cuscous de limão e coentros com Salmãoo, fruta
Quarta-feira Jantar:Sopa Cremosa de Couve-flôr, Lulinhas fritas com azeite e alho, arroz, salada mista e fruta.
Quinta-feira Jantar:: Creme de legumes, Raviolis mistos com molho de mostarda, arroz de cenoura, salada e fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, Frittata com Bacon e Mozarellae fruta.
Sábado Almoço:

Hoje partilho convosco uma receita que é para mim muito especial. Há alguns anos (quase15…e parece que foi ontem) estive a trabalhar na mais bela ilha do arquipélago dos Açores – Ilha das Flores e, foi lá que aprendi a fazer este belo caldo de peixe, que delicia todos que o provam. A receita foi-me transmitida pela mulher de um pescador (Dona Almerinda) e só podia ser deliciosa. Pode ser feita com qualquer peixe (por lá comia sempre um bom caldo de cherne!), mas gosto especialmente do congro/safio, pois é um peixe gordo e dá muito sabor ao caldo. Experimentem e rendam-se! Ingredientes (Para 4 Pessoas) 1 cabeça de congro alongada (de forma a que ainda tenha uma posta)2 cebolas médias4 dentes de alho1 folha de louro2 tomares maduros50 ml de azeite1 caldo de peixe (Knorr ou caseiro)250 gr de miolo de camarãoCoentros picados a gostotostassal a gosto
Preparação: ·Coza a cabeça de congro com uma cebola às rodelas, dois dentes de alho, uma folha de louro, um caldo de peixe (Knorr) e 1,5 …

Ingredientes: (Para 4 pessoas) 300 g de esparguete Nero
300 g de miolo de camarão 20/40 com casca
2 tomates maduros
1 cebola 10 delícias do mar
sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
azeite q.b. Preparação:
* Coza o esparguete em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite segundo as instruções da embalagem. * Retire as cascas e as cabeças aos camarões e coza-as com 300 ml de água. * Quando as cascas dos camarões estiverem estiverem cozidas, passe-as com a varinha mágica (na água), coe essa caldo  e reserve. * Entretanto corte a cebola, 2 dentes de alho e os tomates em cubinhos e reserve. * Leve depois uma frigideira ao lume comum pouco de azeite e acrescente o alho. Quando começar fritar junte junte o camarão e deixe saltear um pouco até ganhar cor, retire e reserve. * Na mesma frigideira junte os legumes picados, um pouco de azeite e deixe estufar um pouco, regando com um pouco da água dos camarões. * Quando os legumes se reduzirem, junte as delícias partidinhas, os camarões reservados e deixe m…