Pimentinha na Cozinha

Adoro arroz de todas as formas! Seco, de cenoura, de tomate….mas sem dúvida que o malandrinho ou “a fugir pelo prato fora” (como lhe chama a minha mãe) é o meu preferido. Descobri esta deliciosa receita de Arroz de Alheira e couve no Blog “Cinco quartos de Laranja” que visito frequentemente. Juntando ao malandrinho a deliciosa alheira e a couvinha da horta fiz esta deliciosa refeição, rápida, económica e que deliciou todos ao jantar.

INGREDIENTES (para 4 pessoas)
·2 alheiras ·½ repolho coração de boi ·1 cebola ·2 dentes de alho ·5 colheres de sopa de azeite ·200 g de tomate ·800g de agua de escaldar as couves ·250 g de arroz (uso sempre agulha) · Sal (q.b)
Preparação: 1.

O Pão de Deus é um dos pães doces que está no topo da minha lista. Adoro prepará-lo e sobretudo o cheirinho que deixa cá em casa quando está no forno. A receita que hoje vos trago é do Cantinho do Jorge, um Blog que gosto imenso, sobretudo pelas dicas e truques preciosos que nos transmite em cada receita. O resultado são uns pães fofinhos e deliciosos que desapareceram num abrir e fechar de olhos e que recomendo!

Ingredientes (massa do Pão de Deus):
·500g de farinha +100 ·70g de açúcar ·70g de manteiga ·50g de leite ·200g de agua  ·25g de fermento fresco (padeiro) ·1 pitada de sal
Preparação: 1. Colocar num recipiente: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o leite e misturar tudo até obter uma massa homogénea.  2. Deixar a massa descansar 20 minutos.  3. Colocar no recipiente: a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita e bater tudo muito bem. 4. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos. 5. Depois do descanso enrolar as bolas em forma de Pão de Deus. 6. As b…

Desde pequena que sempre adorei fazer bolachas. Poder eu mesma fazer a combinação de sabores que mais gosto, dar-lhes o formato que me apetecer ou simplesmente saboreá-las mornas, é sem dúvida uma sensação que nos faz sentir especiais e felizes. Como tal, sempre que posso vou em busca de mais e mais receitas de bolachinhas. Numa dessas buscas, encontrei o blog Ambitions Kitchen Um blog delicioso e cheio de combinações espetaculares. Adaptei estas bolachinhas aos gostos cá de casa!

INGREDIENTES (para 20 bolachinhas) ·1/3 Chávena de óleo · 2/3 Chávena de chávena de açúcar ·3 maçãs descascadas e cortadas aos cubinhos ·1 Colher de chá de extrato de baunilha ·1 ovo ·1 Chávena de farinha de trigo integral ·1 Chávena de aveia moída ·

Uma receita simples e deliciosa, para repetir com toda a certeza!
Ingredientes (para 2 pessoas) 400 g de Massa Folhada 250 g de açúcar 1 Clara de Ovo 1 colher de chá de sumo de Limão Miolo de Amêndoa com casca para enfeitar (qb)
Preparação: (Adaptado do fórum Bimby) Faça a massa seguindo a receita da Massa Folhada com:
* 200  de manteiga congelada em bocados pequenos
* 200 g de farinha
* 90 g de água muito fria
* 1 colher de chá de sal
* Deixar a margarina no congelador durante algumas horas. 
* Colocar todos os ingredientes no copo de um robot de cozinha e ligar até a massa estar homogénea. * Retirar a massa, envolver em película e e deixá-la descansar 20m no frigorífico.
* Esticar a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha, passar o rolo por farinha e tender um retângulo, como na figura abaixo.

*Faça a dobra do lado de baixo e a dobra do lado de cima, ficando assim a massa dobrada em
três partes.


* Dê uma volta à massa, ou seja, ou seja o que estava na horizontal, passa agora par…

Há algum tempo decidi abrir uma conta no Facebook para a “Pimentinha na Cozinha”, onde sou Joana Cook. Comecei então a inscrever-me em algumas páginas de facebook culinárias, de onde recebo diariamente vídeos e novidades fascinantes, como esta. Não descansei enquanto não experimentei esta delícia! E posso dizer-vos que passou a fazer parte da minha lista de “na mesa em 10 minutos”! Experimentem que vale mesmo a pena!
Ingredientes(para 2 pessoas)
·2 batatas médias ·6 colheres de sopa de molho de tomate ·5 fatias de presunto (usei fiambre) ·75 g de cogumelos (meia lata ou 5 cogumelos frescos fatiados) ·1 bola de queijo mozarela fresco ·1 ovo ·Orégãos a gosto ·2 colheres de sopa de azeite ·2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora ·Rúcula para acompanhar
Preparação:
1. Apare as batatas e fatie-as bem finas (usei um cortador)

Adoro sopas reconfortantes! Depois de um dia cansativo nada melhor do que uma sopa que nos aqueça a alma!
Ingredientes
·1 cebola ·2 dentes de alho ·½ chouriço de carne ·1 bolbo de funcho ·1 chávena de favas piladas ·4 batatas cortadas aos quadradinhos ·1 cenoura cortada aos bocadinhos ·1 tomate maduro cortado aos quadradinhos ·200 g de raviólis ·2 colheres de

A semana foi longa e muito cansativa, com constipações, viroses, narizes entupidos, febre, tosse e tudo mais a que tivemos direito. Não houve tempo para quase nada, nem sequer publiquei a ementa semanal. Agora que as coisas parecem estar a acalmar (assim espero), deixo-vos a receitinha de um pão simples e delicioso que tendo em forma de trança e depois fatiei e ficou prontinho para barrar com manteiga, doce ou simples.
(Adaptado do livro base Bimby) Ingredientes(para 1 trança de aproximadamente 1 Kg)
·250 g leite ·100 g margarina ·50 g açúcar ·1 saqueta fermento de padeiro seco (11g) ou 35 g de fermento fresco ·2 ovos ·700 g farinha ·1 c. chá de sal ·1 gema de ovo, para pincelar
Preparação:
1.Aqueça o leite até estar morno (não quente) e dissolva o fermento. 2. Derreta a margarina e reserve. 3. Misture o açúcar com o fermento dissolvido no leite e a manteiga derretida e mexa tudo bem. 4. Adicione os ovos e continue a mexer. 5. Adicione a farinha, o sal e amasse bem até a massa despegar do alguidar.