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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Ementa da Semana: 11/4 a 17/4/2016

Segunda-feira Almoço: Creme de couve-flor, caril com batata doce e espinafres, arroz branco salada  mista e fruta. Jantar: Sopa de legumes, arroz de tomate, pataniscas de polvo e fruta
Terça-feira Jantar: Creme de brócolos, Fitas com Bróculos e Molho Cremoso e fruta.
Quarta-feira Jantar: Canja de Galinha, Atum à Gomes de Sá, fruta.
Quinta-feira Jantar: Creme de legumes, Risotto de frango com legumes  e fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, Esparguete nero do mar, tarte de maçã na maçã
Sábado Almoço: Creme de couve-flor, Arroz de frango no forno à minha moda e fruta. Jantar: Sopa de legumes, Paella à minha moda.
Domingo Jantar: Canja de galinha, piadini de presunto, tomate cereja e rúcula  de  e fruta

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Arroz de Frango no forno à minha moda

Sempre Gostei muito de arroz de forno com frango. Já experimentei muitas receitas, mas esta é a que mais gosto de fazer, adaptada de uma receita “o melhor arroz de pato do mundo”, que é sem dúvida simples, rápida e que é ideal para quando temos muita gente para comer. Experimentem que não se vão arrepender
INGREDIENTES (para 4 pessoas) ·1 frango médio ·1 chouriço ·1 cenoura média ·2 cebolas ·2 dentes de alho ·20 ml de azeite ·200 ml de vinho branco ·1 colher de sopa de molho de soja ·1 cubo de caldo de Knorr ·1 folha de louro ·
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Pataniscas de Polvo

Da última vez que fiz uma refeição de polvo sobraram umas perninhas cozidas fininhas, que congelei, já a pensar em fazer umas pataniscas de polvo que adoro! A ocasião surgiu e aqui estão elas. Experimentem e bom apetite!!!

INGREDIENTES (para 4 pessoas) ·- 6 pés de Coentros ·- 1 cebola pequena ·- 1 dentes de Alho ·- 300 g de Polvo cozido (partido aos bocadinhos) ·- 100 ml de Água ·- 150g de Farinha ·- 2 Ovos ·- 1 c. Chá de Sal ·- Óleo q.b. para fritar
Preparação:
1. Picar os Coentros, a Cebola  e o Alho e reservar. 2. Juntar a água, os ovos, a farinha e o sal e  bater bem.
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Scones de Bacon, queijo e cebolinho

Experimentei esta deliciosa receita de scones, da revista Continente do último mês e fiquei consolada. São saborosos, molzinhos e ótimos para acompanhar uma sopinha. Experimentem e surpreendam-se.
INGREDIENTES (para 4 pessoas) ·3 chávenas de Farinha · 1 c. chá de fermento em pó · 1 pitada de sal ·180g de manteiga ·100g de queijo flamengo Ralado ·100g de queijo da ilha ralado ·150g de fios de bacon ·1 copo de leitelho (leite com 1 Colher de sopa de sumo de limão deixado a repousar)

Preparação:
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Arroz Malandro de Alheira e Couve

Adoro arroz de todas as formas! Seco, de cenoura, de tomate….mas sem dúvida que o malandrinho ou “a fugir pelo prato fora” (como lhe chama a minha mãe) é o meu preferido. Descobri esta deliciosa receita de Arroz de Alheira e couve no Blog “Cinco quartos de Laranja” que visito frequentemente. Juntando ao malandrinho a deliciosa alheira e a couvinha da horta fiz esta deliciosa refeição, rápida, económica e que deliciou todos ao jantar.

INGREDIENTES (para 4 pessoas)
·2 alheiras ·½ repolho coração de boi ·1 cebola ·2 dentes de alho ·5 colheres de sopa de azeite ·200 g de tomate ·800g de agua de escaldar as couves ·250 g de arroz (uso sempre agulha) · Sal (q.b)
Preparação: 1.
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Paezinhos de Deus!

O Pão de Deus é um dos pães doces que está no topo da minha lista. Adoro prepará-lo e sobretudo o cheirinho que deixa cá em casa quando está no forno. A receita que hoje vos trago é do Cantinho do Jorge, um Blog que gosto imenso, sobretudo pelas dicas e truques preciosos que nos transmite em cada receita. O resultado são uns pães fofinhos e deliciosos que desapareceram num abrir e fechar de olhos e que recomendo!

Ingredientes (massa do Pão de Deus):
·500g de farinha +100 ·70g de açúcar ·70g de manteiga ·50g de leite ·200g de agua  ·25g de fermento fresco (padeiro) ·1 pitada de sal
Preparação: 1. Colocar num recipiente: o fermento, 100gr de farinha, o sal e o leite e misturar tudo até obter uma massa homogénea.  2. Deixar a massa descansar 20 minutos.  3. Colocar no recipiente: a restante farinha, o açúcar, a margarina, a água e a massa já previamente feita e bater tudo muito bem. 4. Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos. 5. Depois do descanso enrolar as bolas em forma de Pão de Deus. 6. As b…
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Bolachas de Aveia, trigo integral e maçã com manteiga de Amendoim

Desde pequena que sempre adorei fazer bolachas. Poder eu mesma fazer a combinação de sabores que mais gosto, dar-lhes o formato que me apetecer ou simplesmente saboreá-las mornas, é sem dúvida uma sensação que nos faz sentir especiais e felizes. Como tal, sempre que posso vou em busca de mais e mais receitas de bolachinhas. Numa dessas buscas, encontrei o blog Ambitions Kitchen Um blog delicioso e cheio de combinações espetaculares. Adaptei estas bolachinhas aos gostos cá de casa!

INGREDIENTES (para 20 bolachinhas) ·1/3 Chávena de óleo · 2/3 Chávena de chávena de açúcar ·3 maçãs descascadas e cortadas aos cubinhos ·1 Colher de chá de extrato de baunilha ·1 ovo ·1 Chávena de farinha de trigo integral ·1 Chávena de aveia moída ·
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