Pimentinha na Cozinha

Depois de um dia cansativo, nada melhor do que uma refeição diferente e reconfortante. Umas beringelas que estavam no frigorífico à espera de serem utilizadas, dois bifinhos do jantar do dia anterior, umas pesquisas rápidas na net e correr para a cozinha para espairecer um pouco e inventar! Resultado: um delicioso jantar, que fez as delícias de todos! Será para repetir com certeza!
Ingredientes (para 4 pessoas): ·2 beringelas; ·250 g de carne picada; ·150 g de cogumelos frescos laminados; ·1 cebola; ·2 dentes de alho; ·2 tomates bem maduros; ·Azeite q.b; ·sal e pimenta preta moída na altura; ·vinho branco; ·

Cá em casa todos adoraram esta receita! É mais uma forma de aproveitar “restinhos” de pão e peixe, transformando-os numas deliciosas “açordas” tipo “fishburguer”! E com pouco se faz uma refeição para muitos. Receita adaptada de “Bimby Momentos de Partilha nº71 – outubro 2016 – pg 25
Ingredientes (para 15 açordas): ·400 g de sobras de pão ·35 ml de azeite ·3 dentes de alho ·2 cebolas pequenas ·1 folha de louro ·150 g de curgete cortada em pedaços ·600 g de peixe sem pele nem espinhas ·6 pés de hortelã ·Água de cozer o peixe q.b ·Pão ralado ·

Esta é uma das minhas receitas preferidas! A minha mãe faz esta receita sempre que nos quer dar miminhos e, sabe sempre tão bem! Acompanhada de uma salada quente nestes dias de Inverno, ou de uma salada fresca no verão, estas batatinhas são uma verdadeira tentação! Experimentem e surpreender-se-ão!
Ingredientes: ·15 batatas médias ·250 g de carne picada (vitela ou frango) ·2 cebolas ·2 dentes de alho ·Azeite q.b ·4 tomates pequenos pelados ·5 pés de salsa ·Sal e pimenta q.b ·5 colheres de sopa de vinho branco ·2 colheres de sopa de polpa de tomate
Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º;

Segunda-feira Almoço:Sopa de grão e Espinafres, Pizza Fingida e fruta. Jantar: Sopa de grão e Espinafres, Solha Frita com Arroz de Tomate, fruta.
Terça-feira Jantar: Creme de Ervilhas,Esparguete à bolonhesa, fruta.
Quarta-feira Jantar: Sopa de Aletria com legumes, salada russa com rissóis de peixe , fruta.
Quinta-feira Jantar: Sopa de aletria com legumes, Perna de perú estufadas com fetucini e bróculos, fruta.
Sexta-feira Jantar: Creme de couve-flor, Esparguete Nero com lulas e camarão.
Sábado Almoço: Creme de couve-flor, Feijoada de frango e arroz branco , fruta.

Este Bolo já tinha sido pedido cá em casa pelos miúdos, que adoram o Pedro Jorge e todas as suas receitas. Um fim de semana cheio de frio, pediu um bolinho para um chá com a família e voilá! Perfeito para os amantes de chocolate, pois é intenso!
Ingredientes: ·1/2 tablete dechocolate (100g) ·1 chávena de chá decacau em pó ·2 chávenas de chá deaçúcar ·2 chávenas de chá defarinha para bolos ·4 ovos ·1 chávena de chá deóleo ·1 chávena de chá deleite        1 chávena de Framboesas
Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.  Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo.  Adicione os restantes ingredientes, mexendo bem. Noutra tigela parta o chocolate em quadradinhos e leve a derreter no microondas, com cuidado para não queimar. Junte o chocolate derretido ao preparado anterior e envolva muito bem. Unte uma forma sem buraco e polvilhe com farinha.

Mais uma receita simples rápida e deliciosa! Ideal para uma entrada, ou simplesmente para ir petiscando quando apetecer! Já tinha visto várias versões, mas inspirei-me no Blog “As Minhas Receitas” que apresenta uma versão destes palmiers, também apresentada em vídeo.
Ingredientes: Þ1 Alheira Þ1 Cebola média Þ1 Raminho de salsa ÞAzeite q.b Þ1 rolo de massa Folhada Preparação: ·Retire a pele à alheira e esmague-a com um garfo; ·Pique a cebola bem fininha e leve-a a alourar com azeite, em lume brando, muito lentamente; ·Quando a cebola estiver molzinha e translúcida, acrescente a alheira e envolva. ·Pique a salsa e envolva no preparado anterior; *   Entretanto desenrole a massa folhada e espalhe bem esta mistura sobre toda a massa; *    Enrole agora uma das pontas da massa até meio; *    Enrole depois o outro lado da massa até que fique com dois rolos da mesma massa, lado a lado;

Hoje trago-vos uma receita de um bolo delicioso que fiz esta semana. Esta receita foi-me dada por uma colega e, sempre que a faço fica um cheirinho delicioso cá em casa! Claro que desaparece antes de conseguir tirar uma foto bonita (por isso esta é da net). Experimentem que vale a pena!
Ingredientes: Þ2 chávenas de farinha de trigo Þ2 chávenas de açúcar Þ1 colher de sopa de fermento  em pó Þ1 colher de sopa de canela em pó Þ1 pitada de sal Þ3 ovos Þ3 maçãs grandes Þ1 chávena de óleo vegetal
Preparação: ·Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco no meio; ·Numa tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar; ·Juntar os demais ingredientes secos e reservar; ·Descascar as maçãs, reservando as cascas; ·Picar a maçã em cubinhos; ·