Pimentinha na Cozinha

Terminadas as Férias da Páscoa temos que começar novamente a pensar nos lanches dos miúdos (e nos nossos…)  e, nada melhor do que uns bolinhos de cenoura bem fresquinhos e muito saudáveis! Saíram estas cenourinhas inspiradas neste blogue, que animaram o regresso às aulas de todos!
Ingredientes (para 15 cenourinhas): • 500g de cenoura descascada * 200g de farinha • 200 g de açúcar amarelo • 30 gr de manteiga amolecida • 3 ovos • 1 laranja • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Preparação * Descascar as cenouras e ralá-las com a ajuda de um robot de cozinha (usei a bimby na velocidade 7), em alternativa cortar as cenouras e deitar num tacho com água quente, cozer por 20 minutos. * Ligar o forno a 180º C e colocar formas de papel, num tabuleiro próprio para cupcakes . * Numa tigela bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos um a um, batendo sempre. * Adicionar o sumo e a raspa da laranja, juntar a cenoura, farinha e fermento. * Bater tudo muito bem. * Divi…

A sugestão que vos trago hoje é uma deliciosa Tarte de Limão Merengada! Acho que a primeira vez que ouvi falar de uma tarte destas foi na série “Donas de Casa Desesperadas”, onde a personagem “Bree” tinha a sua receita secreta desta tarte, que fazia sempre imenso sucesso!      Entretanto já experimentei diversas receitas e, penso que esta é a que tem mais sucesso! Ingredientes (para 6 pessoas): ·1 rolo de Massa Folhada Estendida ·1 lata de leite condensado ·6 ovos ·3 colheres (sopa) de açúcar ·1 dl de sumo de limão ·Raspa de casca de limão q.b. Preparação: ·Ligue o forno a 180º C. ·Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. ·Numa tigela, deite o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo inteiro e as restantes 5 gemas e mexa bem até ficar um creme homogéneo. ·Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer. Numa tigela, bata as restantes 5 claras co…

Desde sempre me lembro de saborear esta receita tão deliciosa quanto reconfortante! È simples de saborear, económica, visualmente atraente e fez as delícias de todos cá em casa!
Ingredientes : ·4 tomates médios ·4 ovos ·½ Kg de carne picada (usei sobras de carne) ·Queijo mozarela ralado ·orégãos ·1 cebola ·2 Tomatee pequenos ·1 cenoura ·4 colheres de sopa de azeite ·½ copo de vinho branco

Esta é uma receita que circula pela net há bastante tempo, nas versões doce e salgada. Estava na minha lista à espera da altura certa para a fazer! No domingo estava a assistir a mais um programa dos “Segredos da Tia Cátia” e ela preparou esta deliciosa estrela que fez as delícias de todos num “Brunch” de domingo! É tão bonita como saborosa!
Ingredientes ·2  massas folhadas redondas ·Maionese ·Fiambre fatiado ·Queijo Fatiado ·1  Ovo ·Sementes de Sésamo ·Sementes de Papoila Parte superior do formulário

Parte superior do formulário Preparação:

Os lanches de fim-de-semana são sempre deliciosos! Desta vez experimentámos mais uma receita de wafles, mas de côco e iogurte, que inventámos ao nosso gosto! E não é que saiu bem! Passaram a nº1 do TOP de wafles caseiras!
Ingredientes (Para 14 wafles): ·2 ovos ·2 + ½ (ou 3 para que a massa fique com a espessura certa) chávenas de farinha de trigo ·1 chávena de coco ·2 chávenas de leite ·1 iogurte natural ·½ chávena de óleo ·½ chávena de açúcar amarelo ·1 Colher de chá de extrato de baunilha Parte superior do formulário Preparação:

Há dias em que só uma sobremesa nos consola! E não precisa de ser muito elaborada, nem ter ingredientes requintados para nos encher a alma! A receita das farófias no micro-ondas já estava na lista das “experiências” há algum tempo e este foi o dia ideal para a experimentar! Mas faltava o molho e, como não podia ser muito calórico, pois por vezes há que ter alguma contenção, nada melhor do que maçã cozida, aromatizada com canela e reduzida a puré, com polpa de maracujás que andavam na fruteira perdidos.
Ingredientes (para as farófias): ·4 claras ·2 colheres de açúcar
Ingredientes (para o molho): ·6 maçãs ·½ colher de café de canela ·4 maracujás ·1 colher de sopa de açúcar (se as maçãs não forem doces) (não usei)
Preparação:
·Comece por bater as claras em castelo com o açúcar até conseguir virar o recipiente de pernas para o ar e elas não se mexerem.

Mais um pão delicioso que se devora até à última migalha! A sua crosta estaladiça surpreende e fascina e acompanhado com uma manteiguinha, ainda morninho, é de perder a cabeça!
Ingredientes: ·350 ml de leite ·Sumo de 1 limão médio (50 ml) ·250 g de farinha T65, mais q.b para polvilhar ·250 g de farinha integral ·1 colher de chá de sal ·1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação:
·Coloque num recipiente o leite e 50 ml de sumo de limão, mexa e deixe a coalhar cerca de 10 a 15 minutos. Reserve o buttermilk (mistura anterior). ·Pré-aqueça o forno a 200º. ·Forre com papel vegetal um tabuleiro de ir ao forno. ·Misture as farinhas, o sal, o buttermilk e o bicarbonato, amasse bem e forme uma bola.