Pimentinha na Cozinha

Desta vez fizemos um pudinzinho para a sobremesa de domingo, o famoso pudim de 3 leites, de que tanto se houve falar na Blogosfera! É realmente delicioso, fresco e com um sabor inconfundível a côco! Vejam só a decoração que ficou a cargo do elemento mais novo da equipa de Masterchefs cá de casa!
Ingredientes: ·1 lata de leite condensado·200ml de leite de coco (Usei bebida de côco e arroz do Pingo Doce)·200ml de leite magro/ou meio gordo·4 ovos·1 colher de sopa rasa de farinha maizena.

Preparação Tradicional: ·Junte todos os ingredientes num recipiente e bata com a batedeira até obter uma mistura homogénea.·Deitar o conteúdo numa forma previamente untada com caramelo.·Colocar a forma numa panela e deitar água até tapar um pouco menos de metade da forma.·Deixar cozer aproximadamente 50 – 60 minutos.·No final do tempo verificar a cozedura e se for necessário deixar mais algum tempo.

Preparação Tradicional: ·Colocar a borboleta no copo·Junte todos os ingredientes e bate s 2 min vel/4·Deitar o co…

Mais uma receita que fez sucesso cá em casa. Umas Chamuças, cuja receita estava na revista “Momentos de Partilha” nº84 – novembro 2017! Claro que de chamuças só têm o formato, mas são deliciosas e super crocantes!


Ingredientes: ·11 folhas de massa filo ·100 g de queijo mozarela ralado ·150 g de espinafres cozidos, bem espremidos ·Manteiga derretida para pincelar ·11 fatias de presunto finas

Preparação: ·Pré-aqueça o forno a 180º. ·Estenda as folhas de massa filo, pincele com a manteiga, dobre ao meio, volte a pincelar com manteiga e dobre novamente ao meio. ·Coloque sobre a massa 1 fatia de presunto, um pouco de espinafres e queijo e dobre em forma de chamuça, triângulos sucessivos, que vão sendo embrulhados. ·Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Há algum tempo que ando para compartilhar convosco esta receita, que é tão especial para mim!
No Natal, como já é tradição uma amiga do coração levou-me estes sonhos de bacalhau a casa e deixou-nos a todos deliciados! Posso dizer que é a mistura perfeita de bolos de bacalhau e sonhos e para que vocês possam experimentar aqui fica a receita! Para a minha amiga do coração deixo um beijinho especial e um desejo de que em todos os Natais me possa brindar com este presente tão especial, perfeito para acompanhar um arrozinho malandro de tomate!
Ingredientes:

·300 g bacalhau, demolhado e desfiado·300g água·150 g farinha T65·50 g manteiga·50 g cebola·4 ovos grandes·4 pés de salsa·1 dente de alho·1 colher de sopa de banha·1 colher de chá de fermento em pó·óleo para fritar·sal e pimenta q.b. 
Preparação Tradicional:
·Pese a farinha, junte o fermento e reserve.·Pique  a salsa, a cebola, o alho em pedacinhos pequeninos e reserve.·Deite a água numa panela, junte o bacalhau e deixe ferver 10 minutos.·Com…

Esta foi uma das receitas de biscoitinhos de Natal, que fez parte dos nossos cabazes! A receita é da Joana Roque, do blogue “paracozinhar.blogspot.com” É uma receita simples, mas deliciosa e os biscoitinhos mantêm-se crocantes durante muito tempo! São perfeitos para acompanhar um cafezinho!
Ingredientes: ·150g Farinha de Trigo ·30g Farinha de Arroz ·30g Açúcar Mascavado ·1/2 Colher de Chá de Canela em pó ·1/2 Colher de Chá de Gengibre em pó ·1 Colher de Chá de Pasta de Baunilha (alternativa:1 Colher de Chá extrato de Baunilha) ·125g de manteiga ·Açúcar e canela q.b, para passar os rolinhos
Preparação (tradicional): Pré-aqueça o forno a 180º.
·Misture as farinhas, o açúcar, a canela e o gengibre em pó.

“Tripas aos Molhos” é prato emblema de Vila Real Cá por terras transmontanas habituamo-nos desde cedo a saborear os pratos típicos, preparados pelas mãos das nossas avós, mães ou também em restaurantes típicos da terra. Desde cedo que me lembro de comer uma malguinha de tripas ou uns molhinhos de tripas. São sabores e aromas que nos enchem a alma e que nos fazem felizes! Esta iguaria terá surgido pelas mãos de uma senhora de nome Maria Fernanda, que desde tenra idade assistiu à preparação de muitas carnes e das sobras excessivas de dobrada e tripa, sem grande utilidade, terá assistido à preparação de “Tripas Enfarinhadas”. Foi a memória que a levou, mais tarde, a criar uma receita utilizando tripas e associada à imagem que tinha das “Tripas Enfarinhadas”. Inventando, assim, as “Tripas aos Molhinhos”. Isto no ano de 1955, quando em casa fez a primeira preparação. Todos provaram e aprovaram! Aplaudida em casa, terá decidido apresentar a receita no seu estabelecimento, pois era prato de ba…

Mais uma receita de queques, mas desta vez salgados, sim são de Arroz (que sobre), bacon e queijo. Esta receita é do programa “A Praça” do canal 1 – 22 de fevereiro! uma receita de Cristina Manso Preto. Adorei o facto de se prepararem com sobras e como tinha arroz que tinha sobrado do jantar do dia anterior, fui logo à cozinha “meter as mãos na massa”. São leves, fofos e muito saborosos!!
Ingredientes: 4 ovos2 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de queijo para barrar (Tipo Philadélfia)1 chávena de leite2 chávenas de arroz cozinhado1 chávena de farinha de arroz1 colher de sopa de fermento em póQ b Bacon em fiosQ.b. de queijo raladoQ.b. de salQ.b. de manteiga (para untar as formas)
Preparação Tradicional: Pré-aqueça o forno a 200º C.Coloque numa taça os ovos, o azeite, o queijo para barrar, o leite e o arroz cozinhado e bata bem com a varinha mágica. Reserve.Noutra taça misture a farinha e o fermento, Adicione a mistura líquida reservada aos poucos e misture bem.Tempere de sal e pime…

Como já sabem cá por casa é habitual fazer iogurtes, pois é possível variar os sabores e criar combinações surpreendentes, como os desta semana, com curd de limão, acompanhados com grânola de chocolate, que já vos ensinei a fazer!
Ingredientes para o Iogurte: ·800 ml de leite meio-gordo ·2 colher de sopa de leite em pó ·60g de açúcar amarelo ·1 c. (chá) extrato/essência de baunilha ·1 iogurte de baunilha ou natural “Curd de Limão”
Preparação Tradicional: ·Deitar 1 colher de sopa de curd de limão em cada copinho. ·Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar, a baunilha e misturar com a varinha mágica até ficar bem dissolvido. ·