Pimentinha na Cozinha

Cá em casa todos adoram puré! Mas como gosto de variar estou sempre à procura de novas variações! Encontrei o puré de couve-flor aqui (Panelinha) e depois adaptei a receita, juntando também cenoura, pois os miúdos adoram o seu sabor adocicado. Obtive um puré delicioso que acompanhou na perfeição estes bifinhos do lombo e rúcula selvagem.
Ingredientes: ·1 couve-flor ·3 cenouras ·1 ½ chávena de água ·1 ½ chávena de leite ·1 folha média de louro ·1 colher (chá) de sal
Preparação Tradicional: 1.Retire as folhas e a base do talo e corte a couve-flor, incluindo o talo, em pedaços médios.2.Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.3.Transfira a couve-flor e as cenouras para uma tigela, lave bem com água e escorra. 4.Numa panela, coloque a couve-flor e as cenouras  lavadas, a água, o leite e a folha de louro.5.Tempere com o sal e leve ao fogo médio.6.Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a couve-flor ficar macia. 7.Desligue o fogo e reserve 1 chávena do líquido do cozim…

A proposta de hoje é um Pãozão, que com certeza fará sensação! Vi esta receita no youtube, neste canal(Arte Culinária - Tata Pereira) e fiquei logo com vontade de a experimentar! Um pão que fará uma boa refeição acompanhado de uma sopinha e que é incrivelmente fácil, pois só fará o recheio e para este já tenho a cabeça às voltas com as próximas combinações – quem sabe bolonhesa de atum, com azeitonas e ovo cozido ou bacalhau desfiado com outros…. Outra ideia será aproveitar o resto de bolonhesa que sobrou, engrossar um pouco o molho e aproveitar para o recheio! Ingredientes: ·1 Pão Cacete de Trigo ·250g de carne de vitela picada ·250g de carne de porco picada ·1 cebola picada ·1 ovo ·1/2 Chávena de Leite ·2 Colheres de sopa de concentrado de tomate ·Sal e pimenta q.b ·1 pacote de mozarela ralada ·150g de Fatias de fiambre

Desta vez fizemos um pudinzinho para a sobremesa de domingo, o famoso pudim de 3 leites, de que tanto se houve falar na Blogosfera! É realmente delicioso, fresco e com um sabor inconfundível a côco! Vejam só a decoração que ficou a cargo do elemento mais novo da equipa de Masterchefs cá de casa!
Ingredientes: ·1 lata de leite condensado·200ml de leite de coco (Usei bebida de côco e arroz do Pingo Doce)·200ml de leite magro/ou meio gordo·4 ovos·1 colher de sopa rasa de farinha maizena.

Preparação Tradicional: ·Junte todos os ingredientes num recipiente e bata com a batedeira até obter uma mistura homogénea.·Deitar o conteúdo numa forma previamente untada com caramelo.·Colocar a forma numa panela e deitar água até tapar um pouco menos de metade da forma.·Deixar cozer aproximadamente 50 – 60 minutos.·No final do tempo verificar a cozedura e se for necessário deixar mais algum tempo.

Preparação Tradicional: ·Colocar a borboleta no copo·Junte todos os ingredientes e bate s 2 min vel/4·Deitar o co…

Mais uma receita que fez sucesso cá em casa. Umas Chamuças, cuja receita estava na revista “Momentos de Partilha” nº84 – novembro 2017! Claro que de chamuças só têm o formato, mas são deliciosas e super crocantes!


Ingredientes: ·11 folhas de massa filo ·100 g de queijo mozarela ralado ·150 g de espinafres cozidos, bem espremidos ·Manteiga derretida para pincelar ·11 fatias de presunto finas

Preparação: ·Pré-aqueça o forno a 180º. ·Estenda as folhas de massa filo, pincele com a manteiga, dobre ao meio, volte a pincelar com manteiga e dobre novamente ao meio. ·Coloque sobre a massa 1 fatia de presunto, um pouco de espinafres e queijo e dobre em forma de chamuça, triângulos sucessivos, que vão sendo embrulhados. ·Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Há algum tempo que ando para compartilhar convosco esta receita, que é tão especial para mim!
No Natal, como já é tradição uma amiga do coração levou-me estes sonhos de bacalhau a casa e deixou-nos a todos deliciados! Posso dizer que é a mistura perfeita de bolos de bacalhau e sonhos e para que vocês possam experimentar aqui fica a receita! Para a minha amiga do coração deixo um beijinho especial e um desejo de que em todos os Natais me possa brindar com este presente tão especial, perfeito para acompanhar um arrozinho malandro de tomate!
Ingredientes:

·300 g bacalhau, demolhado e desfiado·300g água·150 g farinha T65·50 g manteiga·50 g cebola·4 ovos grandes·4 pés de salsa·1 dente de alho·1 colher de sopa de banha·1 colher de chá de fermento em pó·óleo para fritar·sal e pimenta q.b. 
Preparação Tradicional:
·Pese a farinha, junte o fermento e reserve.·Pique  a salsa, a cebola, o alho em pedacinhos pequeninos e reserve.·Deite a água numa panela, junte o bacalhau e deixe ferver 10 minutos.·Com…

Esta foi uma das receitas de biscoitinhos de Natal, que fez parte dos nossos cabazes! A receita é da Joana Roque, do blogue “paracozinhar.blogspot.com” É uma receita simples, mas deliciosa e os biscoitinhos mantêm-se crocantes durante muito tempo! São perfeitos para acompanhar um cafezinho!
Ingredientes: ·150g Farinha de Trigo ·30g Farinha de Arroz ·30g Açúcar Mascavado ·1/2 Colher de Chá de Canela em pó ·1/2 Colher de Chá de Gengibre em pó ·1 Colher de Chá de Pasta de Baunilha (alternativa:1 Colher de Chá extrato de Baunilha) ·125g de manteiga ·Açúcar e canela q.b, para passar os rolinhos
Preparação (tradicional): Pré-aqueça o forno a 180º.
·Misture as farinhas, o açúcar, a canela e o gengibre em pó.