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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Bolo de Chila e Amêndoa

Este é um dos meus bolos/tartes preferidos, pois é muito fácil de fazer, rápido e delicioso. A receita foi-me dada por uma colega da Escola, e desde então já o fiz imensas vezes. Fresquinho é de perder a cabeça. Ingredientes para o bolo: ·          1 chávena de doce de chila ·          6 ovos ·          180 g Açúcar ·          125 g Amêndoa com a pele moída ·          1 colher de sopa de manteiga derretida ·          50g   de farinha ·          1 colher de chá de fermento Preparação (Bimby): ·          Pré-aqueça o forno a 180ºC. ·          Unte com manteiga e, de seguida peneire com farinha numa forma redonda baixa. ·          Coloque no copo as amêndoas e pique-as, programando 10 segundos – velocidade 5-7. ·          Retire e reserve. ·          Coloque a borboleta coloque no  copo  o açúcar e os ovos e programe 5 minutos – velocidade 3 e meia – temperatura 37º. ·          Retire a borboleta, junte a manteiga derretida e já morna e programe 1 min

Trança de chila e frutos secos

PREPARAÇÃO (Tradicional): ·          Junte o leite , com o açúcar e a manteiga e leve ao lume até derreter a manteiga e o leite estar morno. ·          Retire do lume e junte o fermento , os ovos e mexa tudo muito bem, com ajuda da vara de arames. ·          De seguida junte a farinha e o sal e amasse tudo muito bem, até formar uma bola. ·          Deixe levedar 20 minutos ·          Divida a massa em 4 partes iguais ·          Estenda cada uma das 4 partes, com a ajuda de um rolo ·          Recheie a gosto com doce de chila, os frutos secos e polvilhe com canela ·          Enrole cada uma das 4 partes como uma torta ·          Entrance as partes duas a duas e molde duas tranças. ·          Pincele com gema de ovo ·          Polvilhe com amêndoa laminada e canela ·          Leve ao forno pré-aquecido a 50º até que dobre de volume ·          De seguida aumente para 180 º e deixe cerca de 25/30 minutos Verifique se está cozido e retire PREPARAÇÃO