Pimentinha na Cozinha

Como já sabem cá por casa é habitual fazer iogurtes, pois é possível variar os sabores e criar combinações surpreendentes, como os desta semana, com curd de limão, acompanhados com grânola de chocolate, que já vos ensinei a fazer! Ingredientes para o Iogurte: ·   800 ml de leite meio-gordo ·   2 colher de sopa de leite em pó ·   60g de açúcar amarelo ·   1 c. (chá) extrato/essência de baunilha ·   1 iogurte de baunilha ou natural “Curd de Limão” Preparação Tradicional : ·          Deitar 1 colher de sopa de curd de limão em cada copinho. ·          Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar, a baunilha e misturar com a varinha mágica até ficar bem dissolvido. ·          Quando o leite estiver morno retirar do lume e juntar o iogurte natural e misturar bem até ficar bem integrado. ·     ...

  Muito bem! Assumo que estou completamente rendida aos iogurtes caseiros! Só tenho pena de ainda não ter arranjado uns recipientes de plástico com tampa para os poder fazer e levar na minha marmita ou nos lanches dos miúdos! Na semana passada tinha aberto uma lata de polpa de manga, para a salada de fruta (que hei-de publicar e é simplesmente deliciosa). Como a lata era grande congelei o que sobrou em pequenas porções de 150 ml (mais ou menos). Olhei para as maçãs, lembrei-me da polpa de manga e decidi arriscar com sementes de chia! Resultado: iogurtes deliciosos, muito menos açucarados, pois ao fazer a “compota”, esqueci-me do açúcar e sabem que mais? Não precisou de açúcar, apenas o do iogurte, pois a polpa de manga é suficientemente doce! Uma pitada de canela, que fica sempre bem e as sementes de Chia que, como ficaram no meio das camadas, formaram uma película gelatinosa que ainda abrilhantou mais esta receita!            Experimentem...

Ainda Sempre que tenho tempo faço iogurtes em casa! Há quem diga que não vale a pena, que não compensa o trabalho que dá….mas garanto-vos que o resultado final é sempre delicioso e compensa os 20 minutos que demoro a prepará-los, para além das deliciosas combinações de sabores bem ao nosso gosto! Iogurte ·   800 ml de leite meio-gordo ·   2 colher de sopa de leite em pó ·   60g de açúcar amarelo ·   1 c. (chá) extrato/essência de baunilha ·   1 iogurte de baunilha Compota ·   350g de morango ·   100g de açúcar amarelo ·   2 c. (sopa) de água Compota: ·          Colocar numa panela, os morangos cortados, a água e o açúcar e levar ao lume uns 10 a 15 minutos ou até evaporar a água e obter uma compota.  ·          Distribuir a compota pelos copinhos e deixar arrefecer. (Como ainda sobrou compota já está em recipientes para congel...

Com o calor que está só sabem bem bebidas fresquinhas, como esta: Ingredientes:  1 litro de leite (fresco se for para consumir de imediato) 1 limão médio 70 gr de açúcar 1 ou 2 frutas a gosto (Usei Morangos e Bananas) Preparação na Bimby: No copo deitar o açúcar e a fruta a gosto, sem cascas nem caroços e triturar uns segundos até ficar tudo bem triturado. Juntar o leite e misturar uns segundos, na velocidade 2,5. Lavar bem o limão, com casca, cortar em quartos e deitar dentro do leite. ·          Feche bem a tampa e com uma mão segure bem no copinho da Bimby. ·          Dê 2 ou 3 toques de Turbo. Abra a tampa, coloque o cestinho e coe para um jarro (eu volto a passar o iogurte por um passador de rede mais fina, pois não gosto de encontrar pedaços).                     ...