Pimentinha na Cozinha

Como a sopa é essencial em qualquer ementa tento sempre variar e adaptar os ingredientes aos produtos da época. Estamos na altura das nabiças e, como tal uma das sopas da semana foi de nabiças, e inspirei-me na revista do mês de janeiro 2018 “Bimby – Momentos de Partilha” nº86 – pg.24. Como todas as sopas da bimby é deliciosa, muito cremosa e a base bem passada. Simplesmente reconfortante. Como todas as sopas pode fazer-se com ou sem bimby, o mais importante é comer sopinha!!!! INGREDIENTES ·          ·   600 g de alho francês ·          ·   100g de cebola ·           ·   200g de batata ·           ·   150g de nabiças cortadas em pedacinhos pequenos ·           ·   ½ colher de chá de sal ·           ·   ½ caldo de galinha biológico (opcional) ·           · ...

Depois dos Excessos das festas natalícias e de Final de Ano, chega uma semana de trabalho intenso e com necessidade de acalmar os excessos alimentares. Nada melhor do que uma sopa cremosa e reconfortante. Claro que toda a gente faz sopa, eu sei! Mas esta de tão simples que é, e com tão poucos ingredientes, espantou-me com um sabor delicioso e viciante.  Passou definitivamente para os primeiros lugares da minha lista de sopas! A receita original (Equipa Bimby) levava apenas curgete, mas como as minhas crianças precisam de mais nutrientes para combater os virús que por aí andam, juntei também cenoura.  Digo isto muitas vezes e repito ao fim de 9 anos com a minha querida bimby ela consegue surpreender-me diariamente, digo isto pois esta sopa já é deliciosa por si só, mas feita na bimby, só visto! Aguardem mais notícias, pois em breve apresento-vos a minha nova companheira na cozinha!""" INGREDIENTES: ·          1 curgete e ...

A Canja de Galinha é um caldo verdadeiramente reconfortante e que acompanhou momentos importantes da nossa história! Diz-se que esta foi a sopa servida a Arthur Wellesley, um dos generais ingleses que comandaram o exército luso-inglês durante as Invasões Francesas, quando desembarcou em Lavos nos primeiros dias de Agosto de 1808. Na cozinha do Palácio da Ajuda, havia, sempre, canja fresca confecionada para a Rainha Dona Maria I, pois acreditava que a canja era fundamental para a manutenção da saúde e, portanto, consumia-a diariamente. Todos os Braganças gostavam de canja… “, por isso, “Todos os dias vinha à mesa real uma terrina de canja e uma travessa com galinha cozida e arroz branco guarnecido com presunto e toucinho (…)”. A Família Real levou a receita para o Brasil. D. Pedro II, Imperador do Brasil, consumia-a diariamente, até mesmo nos intervalos dos espetáculos. Conforme conta J. A. Dias Lopes em “A Canja do Imperador”, os historiadores da época comentam que o monarc...

Adoro Sopa, especialmente uma sopa reconfortante, que nos alimenta, aquece e consola! Assim, ando sempre à procura de novas receitas. Encontrei esta que adaptei, num programa de 24 kitchen , feita pelas mãos da querida Filipa Gomes, que me apresenta sempre a receita certa na hora exata e, desta vez não falhou! Ingredientes: ·          400 g de “Abóbora Menina” ·          1 Cebola ·          4 dentes de Alho ·          200 ml de Leite de Coco ·          200g de cenoura ·          Azeite ·          3 batatas médias ·          Pimenta ·          Sal Preparação: ·  ...