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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Bolo de Abóbora, Especiarias e Cobertura de Caramelo Toffee

  Este Bolo estava há algum tempo na minha lista de bolos para experimentar! Vi a receita no site da “La Dolce Rita” , que sigo semanalmente e claro que já sabia que seria um sucesso, tal como todas as novidades que lança! O Halloween foi a altura perfeita, pois deu perfeitamente para aproveitar as carcaças de abóbora e enfeitar a sala! O que posso dizer-vos deste Bolo? É irresistível, simplesmente delicioso, surpreendente e com a cobertura de caramelo toffee é perfeito! INGREDIENTES: - 450 gr farinha (tipo 55 sem fermento) - 250 gr açúcar amarelo (mascavo/ ou branco) - 200 ml óleo - 3 ovos - 350 gr puré de abóbora* - 1 c. sopa fermento - 2 c. sopa mistura de especiarias* - Molho toffee para cobrir q.b. (opcional)* Para a mistura de especiarias: - 4 c. chá canela - 2 c. chá gengibre *Molho toffee: - 120 ml natas - 80 gr açúcar - 20 gr manteiga - 1 pitada de sal Preparação: (Tradicional) ·          Misture o açúcar com os ovos e mexa bem até obt

Tarte de Abóbora

Ontem ao fim do dia tive uma vontade enorme de fazer tarte de abóbora! Pesquisei um pouco e encontrei no blog "mesa para 4" a receita ideal que mais uma vez fez as delícias de todos. Ingredientes: 400 g de puré de Abóbora 200 g de Açúcar 1 colher de sobremesa de Canela em pó 100 g de farinha 2 Ovos 1 lata de Leite Evaporado 1 colher de sopa de Farinha Maizena 100 g de amêndoa laminada ou nozes em pedacinhos 1 base de massa areada refrigerada Misturar o açúcar com a canela e as farinha. Reservar. À parte bater os ovos, juntar o puré de abóbora, misturar bem, juntar a mistura do açúcar, bater novamente. Gradualmente ir deitando o leite evaporado mexando sempre. Envolver os ingredientes secos. Juntar as amêndoas ou nozes. Deitar sobre a massa areada previamente colocada numa tarteira, e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos.