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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Tarte de Abóbora

Ontem ao fim do dia tive uma vontade enorme de fazer tarte de abóbora! Pesquisei um pouco e encontrei no blog "mesa para 4" a receita ideal que mais uma vez fez as delícias de todos. Ingredientes: 400 g de puré de Abóbora 200 g de Açúcar 1 colher de sobremesa de Canela em pó 100 g de farinha 2 Ovos 1 lata de Leite Evaporado 1 colher de sopa de Farinha Maizena 100 g de amêndoa laminada ou nozes em pedacinhos 1 base de massa areada refrigerada Misturar o açúcar com a canela e as farinha. Reservar. À parte bater os ovos, juntar o puré de abóbora, misturar bem, juntar a mistura do açúcar, bater novamente. Gradualmente ir deitando o leite evaporado mexando sempre. Envolver os ingredientes secos. Juntar as amêndoas ou nozes. Deitar sobre a massa areada previamente colocada numa tarteira, e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos.

Tarte de lima

Muito bem a foto não é perfeita, eu sei! Mas foi o que se pode arranjar, pois estava tão deliciosa que quando me lembrei de a fotografar já ia a meio! Tenho ouvido falar muito de mousse de lima. Todas as pessoas que provam ficam com vontade de repetir, por ser tão fresca e deliciosa! Aproveitei uma “churrascada” com a família para experimentar a receita que encontrei aqui e que adaptei. Não podia estar mais contente com o resultado e é sem dúvida alguma uma receita para repetir! Ingredientes:  400g de bolachas digestivas 100g de manteiga 1 lata de leite condensado 400ml de natas frescas 100ml de sumo de lima (5 a 6 limas) e a raspa da sua casca 3 folhas grandes de gelatina neutra Preparação na Bimby Prepare a base da tarte: triture as bolachas na Bimby por 10s na Velocidade 7 Junte a manteiga e envolva 15s na Velocidade 6. Deite a mistura na tarteira e espalhe-a uniformemente, de modo a forrar o fundo e

Tarte Folhada de Maçã

Adoro Tarte de Maçã! Com qualquer receita e feitio, desde que tenha maçã e canela, está sempre deliciosa! Ingredientes:  1 placa e meia de massa folhada retangular 550ml de leite 4 ovos 120g de açúcar amarelo 45g de Maizena 40g de manteiga 1 vagem de baunilha 6 maçãs bem lavadas, com a casca e descaroçadas Preparação: ·          Estender 1 placa da massa folhada e na segunda placa recortar uma moldura de massa folhada, sobrepô-la à 1ª placa. ·          Entretanto preparar o creme pasteleiro, da seguinte forma: ·          Num tacho levar ao lume o leite com as sementinhas de baunilha. ·          Entretanto, numa tigela misturar os ovos com o açúcar e a maizena com a ajuda da vara de arames. ·          Juntar este preparado ao leite quente, mexendo sem parar, até engrossar. ·          Juntar a manteiga, mexer bem até obter um creme espesso e liso. ·          Colocar num recipiente, deixar arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar. ·   

Clafoutis de Cereja

Adoro Cerejas e tudo que elas me lembram: a primavera, o tempo quente, o sol, piqueniques,…tudo de bom. Este ano o tempo chuvoso e as temperaturas trocadas reuniram todas as condições para que fosse um péssimo ano para a produção de cerejas. As poucas cerejas que se encontrei à venda estavam a um preço proibitivo! No entanto já sonhava com um “Clafoutis de Cereja” há demasiado tempo e, não seria a falta de cerejas ou o seu preço que me impediria de o fazer e saborear! A receita adaptei-a daqui ! Ingredientes:                   100g de farinha com fermento 3 ovos grandes 100g de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 50g de manteiga sem sal 180 ml de leite   raspa de 1 limão pequeno 350g de cerejas manteiga para untar açúcar em pó para polvilhar 1.   Pré-aquecer o forno a 180ºC. 2.  Descaroças as cerejas 3. Colocar a farinha, os ovos, os açúcares, a manteiga, o leite e a raspa de limão numa taça. Com a varinha mágica bater os ingredientes muito b