Pimentinha na Cozinha

Ainda em maré de bolinhos para os lanches, saíram estes bolinhos de arroz, simplesmente deliciosos, inspiradas no blogue , que continuam a animar o regresso às aulas de todos! Ingredientes (para 15 Bolinhos):   ·                      6 ovos + leite = (Até perfazer um total de) 500ml ·                      300g de açúcar ·                      300g de farinha de trigo ·                      150g de farinha de arroz ·                      150g de manteiga, à temperatura ambi...

      Terminadas as Férias da Páscoa temos que começar novamente a pensar nos lanches dos miúdos (e nos nossos…)  e, nada melhor do que uns bolinhos de cenoura bem fresquinhos e muito saudáveis! Saíram estas cenourinhas inspiradas neste blogue , que animaram o regresso às aulas de todos! Ingredientes (para 15 cenourinhas): • 500g de cenoura descascada * 200g de farinha • 200 g de açúcar amarelo • 30 gr de manteiga amolecida • 3 ovos • 1 laranja • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (chá) de essência de baunilha Preparação * Descascar as cenouras e ralá-las com a ajuda de um robot de cozinha (usei a bimby na velocidade 7), em alternativa cortar as cenouras e deitar num tacho com água quente, cozer por 20 minutos. * Ligar o forno a 180º C e colocar formas de papel, num tabuleiro próprio para cupcakes . * Numa tigela bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos um a um, batendo sempre. * Adicionar o sumo e a raspa da laranja, juntar...

Há algum tempo atrás achava eu, que já conhecia todas as potencialidades da minha Bimby, quando alguém me deu a conhecer a receita da espuma de morangos. Em conversa com uma colega que faz espuma com uma grande variedade de frutas, falou-me da espuma de dióspiros e, claro fiquei logo “com a pulga atrás da orelha” para experimentar. E cá está ela: Ingredientes: 150 g de açúcar 500 g de fruta congelada. 2 claras de ovo. Sumo de meio limão ½ colher de sopa de canela; Preparação: ·          Pulveriza-se o açúcar na vel.   5-7-10.                                                                                                   Junta-se a polpa de dióspiros previamente congelada e p...

Olá a todos! Depois de um dia muito difícil com muito trabalho e todos doentes cá por casa, nada melhor do que terminar o dia com um cheirinho de uma deliciosas bolachinhas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate que foram uma revelação. A receita original é do livro – “A minha cozinha 2” da Clara de Sousa, que me ofereceram e onde cada receita é uma surpresa muito agradável. A Clara de Sousa é uma cozinheira que admiro muito e tem receitas simples e que fazem sempre um brilharete. Consultem a página dela de Facebook, onde podem seguir as suas receitas: E para comemorar o fim de semana bem merecido, nada melhor do que um jantarzinho saboroso, que incluiu esta apetitosa entrada. Estes bolachas são deliciosas! Adaptei a receita da Clara de Sousa e ficaram fantásticos. Ora aqui vai a receita: Esta receita dá para cerca de 60 bolachas   Ingredientes: ·          280 gr de farinha sem fermento ·   ...

Os últimos dias têm sido muito cansativos, pela quantidade de trabalho que se acumula nesta altura e algumas constipações que por aí andam e teimam em não passar. Sem ideias para nada, mas com vontade de comer uma refeição simples e reconfortante, surgiu este delicioso souflé, que para além de ser “limpa frigoríficos”  é muito nutritivo e rende qualquer um.  Ingredientes da massa:           2 postas de pescada (ou medalhões de pescada) Brócolos q.b. 20 gr azeite 2 dentes de alho 250 gr leite 25 gr farinha 20 gr manteiga sal, noz-moscada e pimenta q.b. 2 ovo, s queijo mozarella ralado (50 g) Preparação: ·          *  Pré -aquecer o forno a 200ºC. ·          *  Bater as claras em castelo com uma pedrinha de sal,  2 min/ Vel 4. ·      *  Cozer a pescada e os brócolos a vapor ( na varoma ), programar  1...

Olá a todos! Vou partilhar convosco uma receita centenária típica da minha região transmontana, mais especificamente do concelho de Vila Real – os famosos “pitos”. “Os pitos de Santa Luzia foram inventados por Ermelinda Correia, que veio a ser mais tarde a Irmã Imaculada de Jesus, natural de Vila Nova em Folhadela. Esta rapariga tinha um defeito: era muito gulosa. Este facto obrigou seus pais a enclausurarem-na no convento de Santa Clara, na esperança de transformar o pecado em virtude. A Irmã Imaculada tornou-se devota de Santa Luzia, padroeira dos cegos e das coisas da vista. Um certo dia estava a irmã a aplicar os curativos nos seus doentes (feridas, contusões e inchaços nos olhos), com uns pachos de linhaça, que eram uns quadrados de pano cru onde se colocava a papa, dobrando as pontas para o centro para não verter a poção - usados como pensos para os ferimentos, quando de repente teve uma visão! Correu para a cozinha e fez a massa de farinha e água e cortou-a em peq...

Hoje decidi partilhar convosco algumas ideias para economizar. Os pequenos cá de casa adoram boiões de fruta, que como vocês sabem estão cada vez mais caros. Como tenho uma bimby que uso a 300%, descobri, na "blogosfera" uma receita para fazer boiões de fruta, em casa com a fruta que quiser e duram, uma semana no frigorífico. Ingredientes :                              1000 g de fruta variada a gosto 3 copos de medida (bimby) de água 1 limão médio descascado (sem parte branca e sem caroços) 4 bolachas maria (opção) Preparação: -colocar todos os ingredientes no copo -triturar   20seg/vel 9 -limpar as paredes do copo com a espátula -colocar   17min/varoma/vel 2 -triturar   20seg/ vel 9 -dividir em copos com aproximadamente 120g  -guardar no frigorifico P...