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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Pãezinhos de Leite Fáceis e Fofinhos

Mais uma receita de pãezinhos de leite, pois como cá em casa todos adoram ando sempre a experimentar novas receitas e esta, asseguro-vos que sai sempre bem, prepara-se num abrir e fechar de olhos e são tão fofinhos, que desaparecem num instante. Adaptei está receita daqui . Ingredientes para 8 pãezinhos: ·          400g de farinha ·          250 ml de leite morno ·          40 g Açúcar ·          5 g de fermento padeiro seco (ou 15g de fermento padeiro fresco) ·          45g de manteiga derretida ·          1 colher de chá de sal (5g) ·          Gema de ovo e um pouco de leite para pincelar Preparação (Tradicional): ·          Dissolva o fermento em 50 ml dos 250ml de leite morno necessário, conjuntamente com o açúcar. ·          Derreta a manteiga e deixe arrefecer, ·          Misture a farinha e o sal. ·          Acrescente o fermento dissolvido e o resto do leite morno e amasse bem. ·          Por último acrescente a manteia derretida e amasse bem

Trança de chila e frutos secos

PREPARAÇÃO (Tradicional): ·          Junte o leite , com o açúcar e a manteiga e leve ao lume até derreter a manteiga e o leite estar morno. ·          Retire do lume e junte o fermento , os ovos e mexa tudo muito bem, com ajuda da vara de arames. ·          De seguida junte a farinha e o sal e amasse tudo muito bem, até formar uma bola. ·          Deixe levedar 20 minutos ·          Divida a massa em 4 partes iguais ·          Estenda cada uma das 4 partes, com a ajuda de um rolo ·          Recheie a gosto com doce de chila, os frutos secos e polvilhe com canela ·          Enrole cada uma das 4 partes como uma torta ·          Entrance as partes duas a duas e molde duas tranças. ·          Pincele com gema de ovo ·          Polvilhe com amêndoa laminada e canela ·          Leve ao forno pré-aquecido a 50º até que dobre de volume ·          De seguida aumente para 180 º e deixe cerca de 25/30 minutos Verifique se está cozido e retire PREPARAÇÃO

Bolo das 7 rosas

O Bolo das Rosas é um bolo que conheço há já muito tempo e é muito parecido com o bolo-rei. A primeira vez que vi esta receita foi numa revista da Teleculinária de 1979. Reencontrei esta receita no Blog “Papinha Doce” e, decidi por mãos à obra…. Nesta altura natalícia este, foi um dos doces presentes na nossa mesa de Natal e é sem dúvida uma receita para repetir, com outras variantes, como por exemplo com recheio de maçã e canela…. IN GREDIENTES (Massa): ·          50 g de margarina ·          50 g de açúcar ·          400 g farinha de trigo ·          raspa de meio limão ·          2 ovos ·          50 g fermento padeiro ·          1 dl de leite morno INGREDIENTES (Recheio): 100 g margarina ·          100 g açúcar ·          50 g coco ralado ·          150 g frutas cristalizadas ·          50 g passas uva ·          50 g amêndoa palitada PARA A CALDA:   400 g de água ·          140 g de açúcar ·          1 vagem de baunilha