Bolo de Chila e Amêndoa

Este é um dos meus bolos/tartes preferidos, pois é muito fácil de fazer, rápido e delicioso. A receita foi-me dada por uma colega da Escola, e desde então já o fiz imensas vezes. Fresquinho é de perder a cabeça.

Ingredientes para o bolo:

·         1 chávena de doce de chila

·         6 ovos

·         180 g Açúcar

·         125 g Amêndoa com a pele moída

·         1 colher de sopa de manteiga derretida

·         50g  de farinha

·         1 colher de chá de fermento

Preparação (Bimby):

·         Pré-aqueça o forno a 180ºC.

·         Unte com manteiga e, de seguida peneire com farinha numa forma redonda baixa.

·         Coloque no copo as amêndoas e pique-as, programando 10 segundos – velocidade 5-7.

·         Retire e reserve.

·         Coloque a borboleta coloque no copo o açúcar e os ovos e programe 5 minutos – velocidade 3 e meia – temperatura 37º.

·         Retire a borboleta, junte a manteiga derretida e já morna e programe 1 minuto – velocidade 3.

·         Junte o doce de chila e a amêndoa e envolva programando 2 minutos – colher inversa – velocidade 3.

·         Junte a farinha e o fermento e programe mais 30 segundos – colher inversa – velocidade 3.

·         Deite a mistura na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

·         Se verificar que está dourado, mas ainda não está pronto, cubra com papel de alumínio.

·         Retire, desenforme e deixe arrefecer

·         Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

·         Sirva bem fresquinho.

Preparação (Tradicional):

·         Pré-aqueça o forno a 180ºC.

·         Unte com manteiga e, de seguida peneire com farinha numa forma redonda baixa.

·         Coloque numa picadora as amêndoas com a casca e pique-as, grosseiramente.

·         Retire e reserve.

·         Num recipiente coloque o açúcar e os ovos e envolva energicamente até a mistura estar homogénea.

·         Junte a manteiga derretida e já morna e envolva.

·         Junte o doce de chila e a amêndoa picada e envolva.

·         Junte a farinha e o fermento e envolva bem.

·         Deite a mistura na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

·         Se verificar que está dourado, mas ainda não está pronto, cubra com papel de alumínio.

·         Retire, desenforme e deixe arrefecer

·         Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

·         Sirva bem fresquinho.