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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Chamuças de Presunto, Queijo e Espinafres

  Mais uma receita que fez sucesso cá em casa. Umas Chamuças, cuja receita estava na revista “Momentos de Partilha” nº84 – novembro 2017! Claro que de chamuças só têm o formato, mas são deliciosas e super crocantes! Ingredientes: ·          11 folhas de massa filo ·          100 g de queijo mozarela ralado ·          150 g de espinafres cozidos, bem espremidos ·          Manteiga derretida para pincelar ·          11 fatias de presunto finas Preparação: ·          Pré-aqueça o forno a 180º. ·          Estenda as folhas de massa filo, pincele com a manteiga, dobre ao meio, volte a pincelar com manteiga e dobre novamente ao meio. ·          Coloque sobre a massa 1 fatia de presunto, um pouco de espinafres e queijo e dobre em forma de chamuça, triângulos sucessivos, que vão sendo embrulhados. ·          Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Omolete de Salmão e Espinafres no Saquinho

No programa  “A Praça” do Canal 1 da quarta-feira passada a sugestão culinária era uma omolete cozida dentro de um saquinho de plástico, que posteriormente era fatiada! Fiquei de imediato com vontade de experimentar e no jantar deste sábado lá experimentei a omolete a que decidi juntar salmão e espinafres! Estava deliciosa, em modo light e acaba por render mais, porque resulta um rolinhos que se serve em fatias! Também fiz uma versão de espinafres e chouriço que estava igualmente deliciosa! Experimentem e surpreendam-se! INGREDIENTES (para 2 pessoas): ·           ·     2 ovos ·          ·     Salsa picadinha q.b ·           ·     1 lombinho de salmão cortado aos cubinhos ·           ·     1 punhado de espinafres crús ·           ·     1 punhado de queijo ralado ·           ·     1 pitada de sal ·           ·     2 colheres de sopa de cebola bem picadinho ·           ·     1 pitada de sal Preparação

Rolo de Carne Recheado de Alheira e Espinafres

Este rolo de carne é simplesmente delicioso e incrivelmente fácil de fazer. Pode deixar-se moldado e prontinho antes e na hora é só colocar no forno e ir tratando de outros afazeres. A receita original usa farinheira e fica ótimo, mas como transmontana prefiro usar alheira. Experimentem!         Ingredientes: 500g de carne picada (porco, vitela ou mistura) 1 ovo 1 cebola sal e pimenta q.b. 1 alheira 100g de espinafres descongelados  azeite q.b. vinho branco ou cerveja Preparação: Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta. Adicione depois o ovo e a cebola picada e mexa bem. Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com a alheira esfarelada com as mãos e os espinafres bem espremidos. Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, regue com um pouco de azeite  e com o vinho e cubra com papel de alumínio. Cozinhe em forno médio (180ºC) durante 45 minutos. Retire e deixe