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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Bolo-Rei de Chocolate e Frutos Secos

Este além do nosso tradicional Bolo-Rei da Pimentinha, recheado Xila que já aqui publicámos e que todos adoram, decidimos fazer um bolo-rei de chocolate e frutos secos que foi também um sucesso. É muito saboroso e a mistura do cacau, avelãs, nozes e amêndoas, com chocolate negro, é uma mistura irresistível, que a partir deste Natal, passará a estar na nossa mesa. Experimentem que vão “lamber os beiços”. Ingredientes da Massa  (adaptada do livro base da bimby) : ·           450 g farinha com fermento ·            50 g de cacau ·           100 g açúcar ·           casca de 1 laranja  (cortada com o descascador de batatas) ·           130 g leite ·           90 g manteiga, mais q.b. p/ untar ·           2 ovos ·           40 g fermento padeiro fresco ·           20 g sumo de laranja ·           40 g vinho do porto ·           1 pitada de sal Ingredientes para o recheio ·           300 g de frutos secos a gosto (nozes, amêndoas e avelãs) Ingredientes para a c

Bolo de Castanha, Amêndoa e Cacau

Este é um delicioso bolo de castanha, amêndoa e cacau, que resultou da junção de várias ideias e receitas. Um bolo húmido, leve e delicioso que devem experimentar, pois vale mesmo a pena. Ingredientes: -  ½ Chávena de óleo -  1 chávena de açúcar -  4   ovo s -  2  colheres de sopa de farinha de trigo -  1 50 g de farinha de castanha e de amêndoa (mistura) -  1  colher de chá de fermento - 1 colher de chá de essência de baunilha -  1  colher de chá de  canela -  30 g de cacau - ½ chávena de água quente Preparação: ·          Colocar as castanhas (usei castanhas assadas e descascadas) e as amêndoas por pelar e picá-las até obter uma espécie de farinha. Bimby: Colocar as castanhas e as amêndoas no copo e selecionar – 40 segundos – velocidade 5 – 7- 9. Reservar ·          Bater as gemas com o açúcar e o óleo até obter uma mistura bem fofa. Bimby: Colocar no copo a borboleta e colocar o açúcar, as gemas e o óleo e selecionar 3 minutos – temp

Bolo Prestígio com Autocobertura

Imagem retirada de: https://thecookieshop.wordpress.com/2015/10/06/bolo-prestigio-com-auto-cobertura/ Já tinha experimentado fazer o Bolo Prestígio, e claro fez um grande sucesso ( receita doBlog ). Como gosto sempre de descobrir novas receitas, descobri uma nova versão do bolo prestígio, que quando sai do forno já vem com cobertura e tudo. É uma receita mais simples e cheia de sabor, é o chamado “Bolo Prestígio com Autocobertura”. Encontrei esta receita aqu i (Rende 1 bolo de 25cm de diâmetro aproximadamente) Para o creme de coco ·          1 lata de leite condensado ·          1 ovo ·          100ml de leite ·          1 colher de sopa de farinha de trigo ·          100g de coco ralado Para a massa de chocolate ·          300 ml de leite ·          150g de manteiga ·          190g de farinha de trigo ·          190g de açúcar ·          140g de cacau ·          1 colher de sopa de fermento ·          2 ovos Preparação Tradiciona

Pão-de-Ló com Doce de Ovos

Este Pão-de-Ló estava na minha lista de “Bolos a Fazer Urgentemente!” Como o meu Pai faz anos decidi experimentar esta receita, sem medo de errar, pois as receitas da Chef Rita Nascimento – “La Dolce Rita”, são sempre fabulosas e simples!             Resultado: o pão-de-ló mais fácil de sempre e mais guloso e delicioso que casa na perfeição com o doce de ovos que o acompanha! (Fiz o dobro da Receita da Rita). Ingredientes para a massa de Pão-de-ló: • 6 ovos • 200 gr de açúcar • 150 gr de farinha tipo 55 (sem fermento) Preparação: (Tradicional)     Bata os ovos e açúcar até triplicarem de volume e estarem bem esbranquiçados, cerca de 5 minutos. ·          Misture com delicadeza a farinha peneirada em 2 ou 3 adições e envolva suavemente de maneira que a farinha fique toda incorporada, mas sem a mistura perder volume. ·          Coloque a massa numa forma redonda com cerca de 20 cm untada e polvilhada com farinha. ·          Coza em forno pré-aquecido a 180ºC