Pimentinha na Cozinha

Esta é uma receita vulgar, que faz sempre as delícias de todos os que provam este arrozinho de marisco e peixe malandrinho, que cá em casa é conhecido por Arroz do Mar. Ingredientes: · 200 g de   Camarão Congelado · 100 g de  Delícias do Mar · 2 filetes de peixe branco  · 1 cebola média ·  2 dentes de alho ·  50 g de azeite ·  100 g polpa tomate ·  1 folha de louro ·  1 caldo de marisco ·  500 g de água ·  250 g de arroz agulha ·  Coentros frescos q.b Preparação (Tradicional): ·          Parta a cebola e os alhos em pedaços bem pequeninos e coloque numa panela. ·          Adicione o azeite e refogue durante 5 minutos. ·          Junte a polpa de tomate mexa bem e deixe refogar mais 10 minutos, em lume brando. ·        ...

Cá em casa todos adoraram esta receita! É mais uma forma de aproveitar “restinhos” de pão e peixe, transformando-os numas deliciosas “açordas” tipo “fishburguer”! E com pouco se faz uma refeição para muitos. Receita adaptada de “Bimby Momentos de Partilha nº71 – outubro 2016 – pg 25 Ingredientes (para 15 açordas): ·          400 g de sobras de pão ·          35 ml de azeite ·          3 dentes de alho ·          2 cebolas pequenas ·          1 folha de louro ·          150 g de curgete cortada em pedaços ·          600 g de peixe sem pele nem espinhas ·          6 pés de hortelã ·          Água de cozer ...

O Post de hoje é sobre cozinha Italiana, que foi desde sempre a minha cozinha de eleição! Lembro-me de ter mais ou menos 5 anitos e uma vizinha levou lá a casa um tabuleiro com uma tarte salgada italiana, receita que tinha aprendido com uma amiga. Uma tarte com tomate, queijo, fiambre e com umas ervas que cheiravam e sabiam muito bem, eram orégãos e ainda hoje sempre que as uso recordo essa primeira vez que os provei na piza!  Mais tarde aprendi a fazer lasanha, caneloni, massas gratinadas de toda a forma e feitio, pizas variadas e sempre adorei raviólis e tortelinis, embora nunca os tenha feito de raiz……….. Aos 18 anos e sabendo a minha mãe que eu era doida pela cozinha e todo o tipo de máquinas, ofereceu-me uma máquina de fazer massa. Confesso que as primeiras vezes que a usei não foi assim tão fácil, talvez pela receita da massa base que usei e pelo facto de não a ter polvilhado com farinha, acabava por comer massa seca de pacote. Mas quando comecei a utilizar a receita...