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Cozinheira de Serviço

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Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Bolo-Rei de Chocolate e Frutos Secos

Este além do nosso tradicional Bolo-Rei da Pimentinha, recheado Xila que já aqui publicámos e que todos adoram, decidimos fazer um bolo-rei de chocolate e frutos secos que foi também um sucesso. É muito saboroso e a mistura do cacau, avelãs, nozes e amêndoas, com chocolate negro, é uma mistura irresistível, que a partir deste Natal, passará a estar na nossa mesa. Experimentem que vão “lamber os beiços”. Ingredientes da Massa  (adaptada do livro base da bimby) : ·           450 g farinha com fermento ·            50 g de cacau ·           100 g açúcar ·           casca de 1 laranja  (cortada com o descascador de batatas) ·           130 g leite ·           90 g manteiga, mais q.b. p/ untar ·           2 ovos ·           40 g fermento padeiro fresco ·           20 g sumo de laranja ·           40 g vinho do porto ·           1 pitada de sal Ingredientes para o recheio ·           300 g de frutos secos a gosto (nozes, amêndoas e avelãs) Ingredientes para a c

Bolo Prestígio com Autocobertura

Imagem retirada de: https://thecookieshop.wordpress.com/2015/10/06/bolo-prestigio-com-auto-cobertura/ Já tinha experimentado fazer o Bolo Prestígio, e claro fez um grande sucesso ( receita doBlog ). Como gosto sempre de descobrir novas receitas, descobri uma nova versão do bolo prestígio, que quando sai do forno já vem com cobertura e tudo. É uma receita mais simples e cheia de sabor, é o chamado “Bolo Prestígio com Autocobertura”. Encontrei esta receita aqu i (Rende 1 bolo de 25cm de diâmetro aproximadamente) Para o creme de coco ·          1 lata de leite condensado ·          1 ovo ·          100ml de leite ·          1 colher de sopa de farinha de trigo ·          100g de coco ralado Para a massa de chocolate ·          300 ml de leite ·          150g de manteiga ·          190g de farinha de trigo ·          190g de açúcar ·          140g de cacau ·          1 colher de sopa de fermento ·          2 ovos Preparação Tradiciona

Granola de Chocolate, Aveia e Frutos Secos

A receita de hoje é a de uma variedade de Grânola que adoramos cá em casa! Costumamos acompanhar com iogurte grego ou iogurte batido e fruta! Há imensas receitas que circulam pela Net. Esta encontrei-a aqui . Ingredientes:  4 Chávenas (343g) de aveia ·          1 Chávena (130 g) de amêndoas partidas ao meio ·          1/3 Chávena (36g) de sementes de linhaça ·          1/4 de copo (58 g) de óleo de coco, derretido ·          1/3 xícara (110g) de mel ·          1/3 de xícara (78 g) de açúcar mascavo claro ·          1/3 de xícara (35g) de cacau em pó ·          2 colheres de sopa (30 ml) de água ·          2 colheres de chá de extracto de baunilha ·          1/2 colher de chá de sal ·          1/3 xícara (44g) de pedaços de chocolate preto cortados e pequenos pedaços Preparação Tradicional: ·          Pré-aqueça o forno a 200 graus. ·          Forre uma assadeira com borda papel vegetal e barre ligeiramente com óleo de coco. ·          N

Chifon de Chocolate da Tia São

Este não é mais um simples bolo de chocolate é o melhor bolo de chocolate! Aquele que toda a família está sempre à espera que a Tia São leve nas festas de família e que faz todos lamber o prato para que não sobre nenhum restinho da deliciosa cobertura! INGREDIENTES: (Bolo) ·          6 ovos ·          300 g de açúcar ·          175g de farinha ·          1/2 chávena de cacau em pó ·          3/4 chávena de água quente ·          1/2 chávena de óleo ·          2 colheres de chá de fermento INGREDIENTES: (Cobertura) ·          2 ovos inteiros ·          1 chávena de leite morno ·          1 colher de sopa de manteiga / margarina ·          4 colheres de sopa de chocolate em pó ·          150 g de açúcar PREPARAÇÃO: (Tradicional) ·        Ligue o forno a 180º. ·        Unte uma forma com buraco com manteiga e farinha e reserve. ·        Ferver a água ·        Dissolver o cacau na água a ferver e reservar e deixar arrefecer até estar mor