Pimentinha na Cozinha

(Adaptado do Blog Sabor intens o) Ingredientes: para 30 almôndegas (6 pessoas): 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora 1 pão picada na picadora 2 gemas de ovo 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento Salsa bem picada 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1 lata de tomate em pedaços 250 água 1 colher de chá de açúcar amarelo 1 caldo de peixe Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: 1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta. Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão. 2. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos. 3.Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas. 4. Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha. 5.Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. 6.Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar. 7. Junte a polpa de tomate, o v

Ingredientes: 1 embalagem de medalhões de pescada congelados 150 g de camarão 60/80 congelado 150 ml de leite para o Fumet de camarão 150 ml de  água para o Fumet de camarão 2 colheres de sopa de coentros frescos picados 1 folha de louro 1 limão 3 dentes de alho Pimenta a gosto Sal q.b 50 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta a gosto Sal q.b Preparação: -  Comece por temperar os medalhões com sal, pimenta, alho e  limão a gosto e deixe a marinar pelo menos 3 horas. - Retire as cabeças e cascas do camarão congelado e coza-as com o leite e a água do fumet, durante 20m. - passe essa água e as cascas e cabeças com a varinha mágica para triturar. -  Coe o caldo que triturou 2 ou 3 vezes para não ficarem resíduos. - Coza os medalhões de pescada em água a ferver temperada com sal, durante 10 minutos. -  Entretanto faça o bechamel de camarão, para isso coloque a manteiga a derreter numa panela, polvilhe com a farinha e mexa be

Há algum tempo atrás achava eu, que já conhecia todas as potencialidades da minha Bimby, quando alguém me deu a conhecer a receita da espuma de morangos. Em conversa com uma colega que faz espuma com uma grande variedade de frutas, falou-me da espuma de dióspiros e, claro fiquei logo “com a pulga atrás da orelha” para experimentar. E cá está ela: Ingredientes: 150 g de açúcar 500 g de fruta congelada. 2 claras de ovo. Sumo de meio limão ½ colher de sopa de canela; Preparação: ·          Pulveriza-se o açúcar na vel.   5-7-10.                                                                                                   Junta-se a polpa de dióspiros previamente congelada e programa-se   30 seg., vel. 5. ·         Colocar a borboleta e bater as claras e o limão   2, 3 min., vel. 4   até fazer merengue. Polvilhar com canela a gosto.                          Bem sei que esta receita é exclusiva para bimby, mas prometo que vou experimentar fazer com a bated

Um dos doces tradicionais da mesa de Páscoa nesta região é o bom e singelo Pão de Ló. Já fiz muitas tentativas de fazer um bom pão-de-ló, mas ainda não tinha chegado à receita ideal, até experimentar esta que vos dou a seguir. É uma receita simples, a textura da massa é fofa mas não seca, no ponto exato. Encontrei esta receita no Blog “Aroma de Café” e ficou guardada nas receitas que tenho no computador, até que chegou a altura perfeita, os anos do Papi, que é um “expert” em matéria de Pão-de-Ló! Pão de Ló Ingredientes: 14 ovos (Tamanho L, de preferência biológicos) 400g de açúcar fino (com a ajuda da bimby transformei-o em açúcar em pó) 250g de farinha com fermento (usei Farinha com fermento super fina do Continente) 6 pedrinhas de sal (1 colher de café) 1 forma de chaminé com 30cm de diâmetro papel almaço ou vegetal para forrar a forma Notas prévias da autora - os ovos devem estar em temperatura ambiente (se os deixa no frigorífico retire-os 3 horas antes)

Segunda-feira Almoço : Creme de couve-flor, frango com maçã e canela , arroz branco salada  mista e fruta. Jantar : Sopa de legumes, Lombinhos de Pescada com creme de marisco, arroz basmati e fruta Terça-feira Jantar : Creme de brócolos, almôndegas de peixe com molho de tomate , esparguete tricolor e fruta. Quarta-feira Jantar : Canja de Galinha, macarrão com abóbora e bacon , fruta. Quinta-feira Jantar : Creme de legumes, Rolinhos de couve com bacalhau gratinados , batata frita e fruta. Sexta-feira Jantar : Creme de couve-flor,  Empadão de frango e crepes recheados com gelado de baunilha e chocolate. Sábado Almoço : Creme de couve-flor, Hambúrgueres de salmão com puré de ervilhas e fruta. Jantar : Sopa de legumes, Omolete de legumes no forno .. Domingo Jantar : Canja de galinha, piza calzone e fruta Boa semana para todos!

Segunda-feira Almoço : Creme de couve-flor, costoleta de porco grelhada, batata cozida salada  mista e fruta. Jantar : Sopa de legumes, Soufflé de bacalhau e fruta Terça-feira Jantar : Creme de brócolos, pescada com legumes a vapor em cama de tomate e fruta. Quarta-feira Jantar : Canja de Galinha, arroz de legumes com filetes de pescada e leite creme. Quinta-feira Jantar : Creme de legumes, anel de carne com arroz, legumes e fruta. Sexta-feira Jantar : Creme de couve-flor, cogumelos Portobello recheados, batatinhas novas assadas e tarte folhada de maçã. Sábado Almoço : Creme de couve-flor, feijoada, arroz branco e fruta. Jantar : Sopa de cação bimby e fruta. Domingo Almoço : Canja de galinha, arroz de cabidela e crumble de maçã com gelado de baunilha. Jantar : Creme de legumes, tostas com tomate, presunto, rúcula e fruta.

Não é preciso um bom Motivo para fazer este bolo/sobremesa simplesmente espetacular. È fácil, delicioso, viciante e precisa mesmo de experimentar! Levar ao forno por 50 minutos e a magia acontece: à saída do forno, três camadas distintas! Bolo, creme, pudim. Delícia!! (Para 8 pessoas ) Tempo de preparação: 20 minutos Cozedura: 55 minutos Repouso: 2 horas Ingredientes: 4 ovos 150 g de açúcar 125 g de manteiga 70 g de farinha 20 g de chocolate em pó 20 g de cacau em pó 500 ml de leite 1 colher de sopa de água Preparação: 1.   Prepare uma assadeira (quadrada 20 x 20 cm – redonda 20 cm de diâmetro – forma alta) untando com manteiga, forrando o fundo com papel manteiga também untado. 2.   Pré- aquecer o forno a 150º C. 3.   Derreter a manteiga – micro-ondas, 40 segundos. 4.   Aquecer o leite – micro-ondas, 30 segundos. 5.   Numa tigela peneirar a farinha e o chocolate em pó, misturando bem. 6.   Separe a gemas das claras. 7.   Na batede