Rolo de Carne Recheado de Alheira e Espinafres

Este rolo de carne é simplesmente delicioso e incrivelmente fácil de fazer. Pode deixar-se moldado e prontinho antes e na hora é só colocar no forno e ir tratando de outros afazeres. A receita original usa farinheira e fica ótimo, mas como transmontana prefiro usar alheira. Experimentem!

Ingredientes:

500g de carne picada (porco, vitela ou mistura)

1 ovo

1 cebola

sal e pimenta q.b.

1 alheira

100g de espinafres descongelados

azeite q.b.

vinho branco ou cerveja

Preparação:

Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.

Adicione depois o ovo e a cebola picada e mexa bem.

Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com a alheira esfarelada com as mãos e os espinafres bem espremidos.

Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, regue com um pouco de azeite e com o vinho e cubra com papel de alumínio.

Cozinhe em forno médio (180ºC) durante 45 minutos.

Retire e deixe repousar um pouco antes de cortar em fatias.

(Deixo-vos o vídeo de preparação da receita original)

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