Arroz do Mar

Esta é uma receita vulgar, que faz sempre as delícias de todos os que provam este arrozinho de marisco e peixe malandrinho, que cá em casa é conhecido por Arroz do Mar.

Ingredientes:

· 200 g de Camarão Congelado

· 100 g de Delícias do Mar

· 2 filetes de peixe branco 

· 1 cebola média

·  2 dentes de alho

·  50 g de azeite

·  100 g polpa tomate

·  1 folha de louro

·  1 caldo de marisco

·  500 g de água

·  250 g de arroz agulha

·  Coentros frescos q.b

Preparação (Tradicional):

·         Parta a cebola e os alhos em pedaços bem pequeninos e coloque numa panela.

·         Adicione o azeite e refogue durante 5 minutos.

·         Junte a polpa de tomate mexa bem e deixe refogar mais 10 minutos, em lume brando.

·         Depois do refogado pronto, junte 500 ml de água, a folha de louro, o caldo de marisco e o peixe partido em pedaços, mexa bem e deixe apurar mais 10 minutos.

·         Quando terminar, junte o arroz no copo e deixe cozer mais 15 minutos, em lume brando.

·         Entretanto parta as delícias do mar em pedaços pequenos e reserve-as numa taça, juntamente com os camarões.

·         10 minutos antes do arroz estar pronto, coloque-os no copo até estarem no ponto.

·         Depois do tempo terminar, deixe repousar cerca de 5 minutos.

·         Em seguida deite numa terrina, polvilhe com os coentros frescos e sirva de imediato.

Preparação (Bimby):

·     Coloque no copo da bimby a cebola, os alhos e a polpa de tomate e triture 5 seg., vel. 5.

·         Adicione o azeite e refogue por 5 min, temperatura 100º, velocidade 1.

·     Depois do refogado pronto, junte as 500 g de água, a folha de louro, o caldo de marisco e o peixe partido em pedaços e programe 15 minutos/temperatura 100º / velocidade colher inversa.

·    Quando terminar, junte o arroz no copo e programe mais 15 minutos/temperatura 100º/velocidade colher Inversa.

·     Entretanto parta as delícias do mar em pedaços pequenos e reserve-as numa taça, juntamente com os camarões.

·   10 minutos antes do arroz estar pronto, pare a bimby e coloque-os no copo, reiniciando de novo, mantendo a temperatura e velocidade.

·       Depois do tempo terminar, deixe repousar cerca de 5 minutos.

·       Em seguida deite numa terrina, polvilhe com os coentros frescos e sirva de imediato.