Tarte de lima

Muito bem a foto não é perfeita, eu sei! Mas foi o que se pode arranjar, pois estava tão deliciosa que quando me lembrei de a fotografar já ia a meio!

Tenho ouvido falar muito de mousse de lima. Todas as pessoas que provam ficam com vontade de repetir, por ser tão fresca e deliciosa! Aproveitei uma “churrascada” com a família para experimentar a receita que encontrei aqui e que adaptei.

Não podia estar mais contente com o resultado e é sem dúvida alguma uma receita para repetir!

Ingredientes: 

• 400g de bolachas digestivas
• 100g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 400ml de natas frescas
• 100ml de sumo de lima (5 a 6 limas) e a raspa da sua casca
• 3 folhas grandes de gelatina neutra

Preparação na Bimby

1. Prepare a base da tarte: triture as bolachas na Bimby por 10s na Velocidade 7
2. Junte a manteiga e envolva 15s na Velocidade 6.
3. Deite a mistura na tarteira e espalhe-a uniformemente, de modo a forrar o fundo e os lados. Reserve no frigorifico.
4. Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Esprema-as bem, coloque-as no sumo de lima e leve ao microondas por 7 ou 8 segundos. Mexa bem e reserve por alguns instantes.
5. Com o copo limpo e a Borboleta encaixada nas lâminas misture por 15s na Velocidade 4 o leite condensado, as natas, o sumo da lima e a raspa da sua caspa. A mistura irá tornar-se um creme denso, devido à reação das natas com a acidez do sumo da lima.
6. Deite o creme na tarteira e leve ao frigorífico algumas horas, preferencialmente de um dia para o outro.
7. Antes de servir desenforme e enfeite com raspa de lima.

Método Convencional

1. Prepare a base da tarte: triture as bolachas num robot até estarem em migalhas.
2. Corte a manteiga em cubos e derreta-a no microondas por 1m30s.
3. Junte a manteiga às bolachas e envolva até obter uma massa homogénea.
4. Deite a mistura na tarteira e espalhe-a uniformemente, de modo a forrar o fundo e os lados. Reserve no frigorifico.
5. Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Esprema-as bem, coloque-as no sumo de lima e leve ao microondas por 7 ou 8 segundos. Mexa bem e reserve por alguns instantes.
6. Com a ajuda de uma batedeira, ou umas varas, misture o leite condensado, as natas, o sumo da lima e a raspa da sua caspa, até que estejam bem ligados. A mistura irá tornar-se um creme denso, devido à reação das natas com a acidez do sumo da lima.
7. Deite o creme na tarteira e leve ao frigorífico algumas horas, preferencialmente de um dia para o outro.
8. Antes de servir desenforme e enfeite com raspa de lima.