Pimentinha na Cozinha

Panquecas são sempre especiais aqui em casa! Sem contar, descobri esta receita de Panquecas de Legumes, partilhadas no Blog   "Casal Mistério" , que fizeram a sensação do jantar de domingo à noite acompanhadas de um ovinho escalfado. Ingredientes: 3/4 de chávena de farinha 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 ovo 1 chávena de leite morno 3 colheres de sopa de óleo 1/2 cebola picada 1 cenoura ralada 50g de queijo ralado salsa a gosto 6 folhas de couve escaldadas e cortadas em juliana fina     Preparação (Versão Tradicional): ·        Pré-aqueça o forno a 100º C, enquanto mistura, numa taça, a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. ·        Numa taça média, misture a cebola cortada aos cubinhos, a cenoura ralada, a couve em juliana (depois de escaldar as folhas), a salsa, o queijo, o ovo e o leite, até obter uma consistência homogénea. ·       Junte a mistura de legumes com os ingredientes secos. ·     

Para temperar peixe ou carnes brancas, uso normalmente sal, sumo de limão, salsa e tomilho. Porque não fazer um sal aromatizado com todos esses ingredientes, que de uma vez só enchesse a carne ou peixe de todos esses sabores? Assim, surgiu este sal aromatizado que faço há já algum tempo e que incluo sempre nos cabazes de Natal da família e amigos! Como todos gostam e cá em casa nunca pode faltar vou compartilhar convosco este pequeno segredo! Apesar da bimby o ajudar a fazer em 30 segundos, todos podem fazê-lo com um pequeno robot de cozinha, por isso vou apresentar-vos a preparação tradicional e com a bimby! Ingredientes ·   50g de sal Marinho ·   Casca de 1 limão médio ·   20 g de alho em pó ·   1 colher de chá de folhas de tomilho seco ·   1 colher de chá de salsa seca Preparação Tradicional: ·   Ralar a casca do limão, levemente, para apanhar apenas a parte amarela. ·   Juntar os 50g de sal com os restantes ingredientes e, com a ajuda de um robot reduzir

  Muito bem! Assumo que estou completamente rendida aos iogurtes caseiros! Só tenho pena de ainda não ter arranjado uns recipientes de plástico com tampa para os poder fazer e levar na minha marmita ou nos lanches dos miúdos! Na semana passada tinha aberto uma lata de polpa de manga, para a salada de fruta (que hei-de publicar e é simplesmente deliciosa). Como a lata era grande congelei o que sobrou em pequenas porções de 150 ml (mais ou menos). Olhei para as maçãs, lembrei-me da polpa de manga e decidi arriscar com sementes de chia! Resultado: iogurtes deliciosos, muito menos açucarados, pois ao fazer a “compota”, esqueci-me do açúcar e sabem que mais? Não precisou de açúcar, apenas o do iogurte, pois a polpa de manga é suficientemente doce! Uma pitada de canela, que fica sempre bem e as sementes de Chia que, como ficaram no meio das camadas, formaram uma película gelatinosa que ainda abrilhantou mais esta receita!            Experimentem que vale a pena! Estes iogurtes

Ainda Sempre que tenho tempo faço iogurtes em casa! Há quem diga que não vale a pena, que não compensa o trabalho que dá….mas garanto-vos que o resultado final é sempre delicioso e compensa os 20 minutos que demoro a prepará-los, para além das deliciosas combinações de sabores bem ao nosso gosto! Iogurte ·   800 ml de leite meio-gordo ·   2 colher de sopa de leite em pó ·   60g de açúcar amarelo ·   1 c. (chá) extrato/essência de baunilha ·   1 iogurte de baunilha Compota ·   350g de morango ·   100g de açúcar amarelo ·   2 c. (sopa) de água Compota: ·          Colocar numa panela, os morangos cortados, a água e o açúcar e levar ao lume uns 10 a 15 minutos ou até evaporar a água e obter uma compota.  ·          Distribuir a compota pelos copinhos e deixar arrefecer. (Como ainda sobrou compota já está em recipientes para congelar para próximos iogurtes) Iogurte Tradicional : ·          Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar, a baunilha