Quiche de Legumes

Como prometido cá estou eu a partilhar convosco uma receita que me acompanha há já muito tempo e é uma óptima solução para aproveitar pequenas sobras!!!

Nesta Quiche usei alho francês, cenoura, os meus "Knorrs biológicos caseiros"e carne picada. Também fica deliciosa com frango e espinafres, etc

Ingredientes:

1 base de massa quebrada ou folhada

Recheio

1 alho francês cortado às rodelas finas

3 cenouras raladas em fios

tempero a gosto (usei os meus temperos caseiros)

carne picada q.b

Cobertura

1 pacote de natas

3 ovos

1/2 colher de café de noz moscada moída

sal q.b

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa

De seguida ponha 4 colheres de sopa de azeite numa frigideira e salteie os legumes. De seguida junte a carne, tempere, regue com 2 colheres de sopa de água e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Deite este recheio sobre a base de massa e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto, misture as natas, os ovos, e os temperos e bata. (Pode usar natas de soja ou substituir as natas por 2 iogurtes naturais, rectificando os temperos).

Verta este preparado, por cima do recheio, apare os bordos da massa e leve ao forno a 180º durante aproximadamente 25 minutos (até que o recheio esteja dourado e bem fixo).

Deixe arrefecer e sirva com salada!

Bom Apetite!!

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