Bolachas de Côco

Há alguns anos (2003) atrás comprei um utensílio de cozinha (uma pistola dispára-biscoitos) sem saber bem para que servia! Mas tinha a certeza que precisava dele e que ainda me ia ser muito útil!
A minha primeira experiência foi um verdadeiro desastre, pois achava eu que resultaria com qualquer tipo de massa.
Arrumei-o e passados uns anos e algumas pesquisas na net descobri várias receitas para este utensílio que resultaram muito bem.
Com a promoção desta semana do LIDL adquiri um dispára-biscoitos automático, que resolvi experimentar.
Apesar do resultado final te sido bastante bom, acho que o meu antigo, manual resultava melhor, pois no novo nem todos os formatos resultaram.
No entanto estas bolachinhas fizeram as delícias de todos. Adaptei-as de uma receita do Blog da Luísa Alexandra.

Ingredientes:
100g de açúcar
100g de côco ralado
180g de manteiga(à temperatura ambiente)
1 ovo
250g de farinha com fermento
1 pitada de sal

Preparação:
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Deixar descansar 20 minutos no frigorífico.
Formar um rolo e colocar no recipiente do dispara-biscoitos.
Colocar o tapete de silicone no tabuleiro do forno e "disparar".
(Atenção com o meu dispara-biscoitos manual só resulta de dispara no tabuleiro limpinho, sem manteiga nem tapete de silicone depois de sair do forno despego as bolachinhas, sem arrefecer, com uma espátula de madeira.)
Levar ao forno até estarem douradinhas.
Deixar arrefecer e retirar.

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Folar de Chaves

A Páscoa já passou! Como é habitual cá por casa não há Páscoa sem folares caseiros que se vão amassando ao longo da Semana Santa! Costumo fazer uma receita de Folar Transmontano que já partilhei convosco. Este ano decidi procurar outra e encontrei uma receita maravilhosa no Blog da Dona Bimby , que rende um folar grande ou dois médios e é ainda mais deliciosa e simples do que a que eu fazia. Os Folares ficam muito semelhantes ao tradicional Folar de Chaves. , Ingredientes (Massa): · 100 Gramas Água · 50 Gramas Azeite · 120 Gramas Banha · 1 Colher de Chá Sal · 30 Gramas Fermente Fresco · 4 Ovos · 550 Gramas Farinha · 1 colher de chá de Açafrão · 1 colher de chá de açúcar Ingredientes (Recheio): · 200 Gramas bacon · 100 Gramas Presunto · 170 Gramas Chouriço de carne · 100

Receita Completa

Tripas aos Molhos

“Tripas aos Molhos” é prato emblema de Vila Real Cá por terras transmontanas habituamo-nos desde cedo a saborear os pratos típicos, preparados pelas mãos das nossas avós, mães ou também em restaurantes típicos da terra. Desde cedo que me lembro de comer uma malguinha de tripas ou uns molhinhos de tripas. São sabores e aromas que nos enchem a alma e que nos fazem felizes! Esta iguaria terá surgido pelas mãos de uma senhora de nome Maria Fernanda, que desde tenra idade assistiu à preparação de muitas carnes e das sobras excessivas de dobrada e tripa, sem grande utilidade, terá assistido à preparação de “Tripas Enfarinhadas”. Foi a memória que a levou, mais tarde, a criar uma receita utilizando tripas e associada à imagem que tinha das “Tripas Enfarinhadas”. Inventando, assim, as “Tripas aos Molhinhos”. Isto no ano de 1955, quando em casa fez a primeira preparação. Todos provaram e aprovaram! Aplaudida em casa, terá decidido apresentar a receita no seu estabelecimento, pois era pra

Receita Completa

Pitos de Santa Luzia

Olá a todos! Vou partilhar convosco uma receita centenária típica da minha região transmontana, mais especificamente do concelho de Vila Real – os famosos “pitos”. “Os pitos de Santa Luzia foram inventados por Ermelinda Correia, que veio a ser mais tarde a Irmã Imaculada de Jesus, natural de Vila Nova em Folhadela. Esta rapariga tinha um defeito: era muito gulosa. Este facto obrigou seus pais a enclausurarem-na no convento de Santa Clara, na esperança de transformar o pecado em virtude. A Irmã Imaculada tornou-se devota de Santa Luzia, padroeira dos cegos e das coisas da vista. Um certo dia estava a irmã a aplicar os curativos nos seus doentes (feridas, contusões e inchaços nos olhos), com uns pachos de linhaça, que eram uns quadrados de pano cru onde se colocava a papa, dobrando as pontas para o centro para não verter a poção - usados como pensos para os ferimentos, quando de repente teve uma visão! Correu para a cozinha e fez a massa de farinha e água e cortou-a em peq

Receita Completa

Pimentinha na Cozinha

Pesquisar neste blogue

Cozinheira de Serviço