Banoffe Pie

Hoje trago-vos mais uma sobremesa que fez as delícias de todos, e que há muito aguardava para experimentar – Banoffe Pie ou tarte de banana e caramelo.

Segundo as minhas pesquisas, a Banoffee Pie é uma torta inglesa, criada num pub chamado The Hungry Monk [O Monge Faminto]. O nome vem da combinação de duas palavras - banana e toffee - os dois ingredientes principais da receita. O "toffee" refere-se ao caramelo obtido através do cozimento do leite condensado e banana. É simples de fazer e desaparece num piscar de olhos!

 Ingredientes da massa:

1 pacote de 200g de bolacha maria

100g de manteiga

4 colheres de sopa de leite

 Ingredientes do recheio:

4bananas maduras, cortadas em rodelas

2 colheres de sopa de sumo de limão;

1 lata (350g) de leite condensado cozido

2 pacotes de natas para bater (mínimo 35% de gordura)

2 colheres de sopa de açúcar

canela para polvilhar.

100g de chocolate (para enfeitar)

Preparação da massa:

Triture a bolacha no robot de cozinha e junte a manteiga e o leite até obter uma massa homogénea.

Distribua a massa no fundo e laterais de uma forma de tortas baixa de 20cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher e leve ao forno aquecido a 180º durante 15 minutos.

Deixe esfriar completamente.

 

Preparação do recheio:

Fatie umas bananas numa tigela, adicione o sumo de limão e misture delicadamente. Reserve.

Recheie a massa com o doce de leite, e distribua as fatias de banana por cima e polvilhe com canela.

Bata as natas bem geladas com o açúcar, até formar picos fofos [ponto de chantilly]. Espalhe sobre as bananas. Por fim derreta o chocolate com um pouco de leite no micro-ondas e quando estiver morno, faça círculos por cima das natas. Com a ajuda de um palito faça riscos sobre os círculos, de modo a obter os efeitos da imagem.

Sirva gelada.