Arroz de Frango no forno à minha moda

 Sempre Gostei muito de arroz de forno com frango. Já experimentei muitas receitas, mas esta é a que mais gosto de fazer, adaptada de uma receita “o melhor arroz de pato do mundo”, que é sem dúvida simples, rápida e que é ideal para quando temos muita gente para comer.

Experimentem que não se vão arrepender

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

·         1 frango médio

·         1 chouriço

·         1 cenoura média

·         2 cebolas

·         2 dentes de alho

·         20 ml de azeite

·         200 ml de vinho branco

·         1 colher de sopa de molho de soja

·         1 cubo de caldo de Knorr

·         1 folha de louro

·         Água para cobrir o frango (mais ou menos 1,5 litros)

·         2 tomates cortados aos cubinhos

·         2 colheres de sopa de salsa picada

·         1 colher de sopa de hortelã picada

·         2 chávenas de arroz vaporizado

·         4 chávenas de caldo de cozer o frango (para o arroz)

 Preparação:

1. Cozer o frango com o chouriço, a água, o caldo Knorr, o molho de soja, a cenoura, o louro e uma cebola em gomos, durante 40 minutos.

2. Retirar o frango e deixar arrefecer e em seguida desfiá-lo e reservar.

3. Reservar o caldo da cozedura do frango

4. Picar 1 cebola, 1 dente de alho, a salsa, a hortelã e a cenoura que cozeu com o frango, juntar o azeite e deixar refogar 5 minutos.

5. Juntar o tomate e deixar apurar mais 5 minutos.

6. Juntar o arroz e envolver, deixando tomar o gosto.

7. Juntar 4 chávenas do caldo da cozedura do frango, mexer e em seguida juntar o frango desfiado e deixar ferver 8 minutos.

8. Verter o arroz e a calda para um pirex grande e colocar por cima rodelas do chouriço do caldo.

9. Levar 20 a  25 minutos ao forno pré-aquecido a 200º.

Nota (quando estiver lourinho, tapar com papel de alumínio para não queimar).