Pastéis de Nata

Para uma ocasião especial só podiam ser as “natinhas”!

Uma receita deliciosa e fácil que adaptei daqui!

Atreva-se e experimente!

Ingredientes:  (Recheio)

• 150 ml de água
• 300g de açúcar
• 6 gemas
• 1 ovo
• 45g de amido de milho (maizena)
• 40g de farinha (T55)
• 500ml de leite
• Casca de 1 limão (só a parte amarela)
• 2 paus de canela

 Ingredientes:  (Folhado)

·         2 embalagens de massa folhada

·         Água q.b para pincelar

Preparação na Bimby

1.    Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg/vel4.

2.    Colocar a Borboleta, juntar a casca de limão, os paus de canela e programas 10 min/100ºC/vel 2. Reservar

3.    Estender uma das placas de massa folhada e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa.

4.    Enrolar a massa folhada muito bem enrolada.

5.    Pré-aquecer o forno a 250ºC.

6.    Cortar pedaços ao tamanho da forma.

7.    Abrir a massa folhada nas formas.

8.    Colocar o recheio nas formas.

9.    Levar ao forno a 250ºC durante 8/10 minutos até ficar "queimadinho" por cima, este tempo é relativo pois depende do forno.

.Método Convencional

1. Faça uma calda com a água, o açúcar, a casca de limão e o açúcar, até obter “ponto Pérola”.
2. Levar o leite a ferver.
3. À parte mexer bem as gemas, o ovo, a maizena e a farinha e juntar um pouco dos 500ml de leite
4. Quando o leite estiver bem quente, juntar a mistura de ovos e farinha e mexer bem até engrossar. Reservar

5.    Estender uma das placas de massa folhada e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa.

6.    Enrolar a massa folhada muito bem enrolada.

7.    Pré-aquecer o forno a 250ºC.

8.    Cortar pedaços ao tamanho da forma.

9.    Abrir a massa folhada nas formas.

10. Colocar o recheio nas formas.

11. Levar ao forno a 250ºC durante 8/10 minutos até ficar "queimadinho" por cima, este tempo é relativo pois depende do forno.