Bolinhos de Arroz

Ainda em maré de bolinhos para os lanches, saíram estes bolinhos de arroz, simplesmente deliciosos, inspiradas no blogue, que continuam a animar o regresso às aulas de todos!

Ingredientes (para 15 Bolinhos):  

·                     6 ovos + leite = (Até perfazer um total de) 500ml

·                     300g de açúcar

·                     300g de farinha de trigo

·                     150g de farinha de arroz

·                     150g de manteiga, à temperatura ambiente

·                     25g de fermento em pó

·                     Essência de baunilha

·                     Raspas de limão

Preparação (Tradicional):

·         Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar umas formas de papel num tabuleiro (ou forrar uns aros com papel vegetal, deixando uma margem de 1cm);

·         Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos, o leite, a essência, as raspas de limão e bater até ficar bem incorporado. Juntar as farinhas e o fermento peneirados e envolver bem.

·         Encher as formas até dois terços da altura, polvilhar com açúcar e levar ao forno a 200ºC cerca de 5 minutos e passar para 180ºC até estarem cozidos. A meio da cozedura polvilhar com mais açúcar.

Preparação (Bimby):

·         Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar umas formas de papel num tabuleiro (ou forrar uns aros com papel vegetal, deixando uma margem de 1cm);

·         Para fazer a farinha de arroz colocar 150 g de arroz na bimby e programar 2m – vel. 9. Retirar e reservar;

·         Colocar a borboleta. Bater a manteiga com o açúcar 3min/vel3,5. Juntar os ovos, o leite, as raspas de limão, a essência e bater 3min/vel 3,5. Juntar as farinhas e o fermento, peneirados e envolver 20 seg/Vel 3.

·         Encher as formas até dois terços da altura, polvilhar com açúcar e levar ao forno a 200ºC cerca de 5 minutos e passar para 180ºC até estarem cozidos. A meio da cozedura polvilhar com mais açúcar.