Bifinhos Marroquinos

Esta receita de bifinhos é adaptada do livro base da bimby e faz sempre muito sucesso! Feita na Bimby é bastante rápida, mas quando quero fazer doses maiores também a preparo no tacho. Aqui fica a receita para prepararem de forma tradicional ou com a Bimby e acompanhem com arrozinho branco e uma salada. Tenho a certeza que vão adorar!

INGREDIENTES:

·       500 g de bifinhos de porco (pode fazer com frango, vitela ou perú)

·       1 cebola

·       2 dentes de alho

·       1 cenoura partida aos cubinhos

·       1 raminho pequeno de salsa

·       50 g / 50 ml de azeite

·       50 g / 50 ml de água

·       1 c. de chá de vinho do Porto

·       50 g / 50 ml de vinho branco

·       30 g / 30 ml de molho de soja

·       1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi

·       1 lata de cogumelos laminados (opcional)

Coloque no copo a cebola e os alhos e triture 6 segundos, velocidade 5. Deite o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Junte a água, o açúcar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 segundos na velocidade 3.

Coloque os bifinhos e os cogumelos no copo e programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Junte o 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e mexa com a espátula. A seguir deixe ferver, programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

PREPARAÇÃO: (Tradicional)

·       Pique a cebola, os alhos, a cenoura e a salsa, coloque num tacho e regue com o azeite.

·       Deixe refogar 5 minutos em lume brando.

·       Junte a água, o vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja, misture deixe apurar mais 5 minutos.

·       Acrescente os bifinhos partidos em pedaços e os cogumelos e deixe cozinhar aproximadamente 15 a 20 minutos em lume brando.

·       Junte o 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi num recipiente, com um pouco de calda dos bifinhos e dissolva.

·       Acrescente este preparado aos bifinhos e envolva bem.

·       A seguir deixe ferver mais 5 minutos para apurar.

·       Retire para uma taça e sirva acompanhado de arroz branco e salada.

PREPARAÇÃO: (Bimby)

·       Coloque no copo a cebola, os alhos, a cenoura e a salsa e triture 6 segundos, velocidade 5.

·       Deite o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

·       Junte a água, o  vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 segundos na velocidade 3.

·       Coloque os bifinhos partidos em pedaços e os cogumelos no copo e programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

·       Junte o 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e mexa com a espátula.

·       A seguir deixe ferver, programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

·       Retire para uma taça e sirva acompanhado de arroz branco e salada.