Chow mein de Frango e Legumes

Adoro comida chinesa, especialmente as massas!

Num desses dias em que não apetece sair de casa para nada e apetece comida chinesa, a única alternativa é: “fazer comida chinesa em casa”.

O que poderei dizer-vos deste prato? Faz-se rapidamente, pois o que demora mais tempo é cortar os legumes, devora-se em menos tempo ainda e deixa todos felizes!

INGREDIENTES: (Para 4 pessoas)

·     2 peitos de frango

·     1 cebola cortada em meias luas finas

·     2 dentes de alho finamente laminados

·     ¼ pimento verde + ¼ pimento vermelho + ¼ pimento amarelo cortado em juliana fina

·     Cogumelos cortados finamente

·     1 cenoura cortada em juliana fina

·     ½ curgete cortada em juliana fina

·     4 colheres de sopa de molho de soja

·     4 colheres de sopa + 2 de óleo de sésamo

·     1 colher de sopa de molho de ostra

·     2 pacotes de Noodles de galinha pingo doce ou 250g de noodles cozida conforme as instruções da embalagem

·     50 g de camarão descascado

·     Sal q.b

PREPARAÇÃO (Tradicional):

·       ·       Tempere a carne de frango com sal. Misture tudo.

·       Numa frigideira, leve ao lume 4 colheres de sopa de óleo.

·       Junte a cebola em meias-luas finas, os alhos e os pimentos e deixe refogar em lume forte durante 2 minutos.

·       Junte os cogumelos, mexa e deixe aquecer bem.

·       Junte a curgete e a cenoura laminadas e deixe saltear 4 minutos, mexendo de vez em quando.

·       Numa outra frigideira, leve ao lume 3 colheres de sopa de óleo e deixe aquecer bem.

·       Junte o peito de frango cortada em tiras finas e deixe fritar um pouco até estar dourado.

·       Junte o miolo de camarão e deixe saltear tudo.

·       Junte metade do molho de soja.

·       Mexa, deixe ferver e apague o lume.

·       Numa frigideira grande ou num tacho largo leve ao lume 6 colheres de sopa de óleo.

·       Quando estiver quente, junte a massa e os legumes.

·       Tempere com sal e deixe saltear tudo.

·       Por fim, junte a mistura das carnes e o restante molho de soja.

·       Envolva tudo e apague o lume