Macarrão de Frango e Espinafres

A semana do Natal não correu bem como tínhamos planeado, pois a gripe chegou cá a casa e virou tudo do avesso até hoje! Pois é valeram-nos muitos miminhos e algumas receitinhas de comida de conforto, como esta que hoje vos apresento! Um delicioso macarrão de frango e espinafres, que na receita original levava bacon, mas com o que havia em casa ficou mais nutritivo, o que nos consolou a todos e ajudou e ensinou à “Sra. Gripe” a porta de saída!

A receita original é da “Revista Bimby – Momentos de Partilha” – nº84 – novembro 2017 – pg.29

INGREDIENTES :

·         60 g de queijo parmesão ralado

·         1,2 l de água

·         1+1/2 colher de chá de sal

·         350g de macarrão

·         3 ovos

·         200ml de natas ou natas de soja

·         35 ml de azeite, mais q.b para untar

·         150g de cebola cortada em pedacinhos

·         2 dentes de alho cortados em pedacinhos pequenos

·         300g de frango cortados em cubinhos

·         250 g de cogumelos laminados

·         70g de tomate

·         100g de pimento cortado em tiras

·         50g de espinafres

PREPARAÇÃO (Tradicional):

·         Coloque numa panela a água e 1 colher de chá de sal e deixe ferver.

·         Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem ou até estar al dente.

·         Escorra e reserve num pirex untado com azeite.

·         Coloque num recipiente 3 ovos, as natas e o queijo ralado e misture tudo com a vara de arames.

·         Pré-aqueça o forno a 250º ou na função grill.

·         Numa panela coloque o azeite, a cebola, o pimento e o alho bem picadinhos e deixe refogar até a cebola estar translúcida.

·         Adicione o frango, os cogumelos, o tomate, as natas, o restante sal e deixe refogar bem.

·         Acrescente os espinafres e envolva bem.

·         Adicione a mistura de ovos e envolva tudo no macarrão.

·         Transfira a mistura para um pirex e polvilhe com queijo ralado

·               Retire e leve ao forno a 180º, num recipiente até estar bem gratinado.

PREPARAÇÃO (Bimby):
 

·               Se não tiver queijo parmesão ralado, coloque no copo o queijo parmesão e rale 5seg/vel.10

- Retire e reserve.

·         Coloque no copo a água e 1 colher de chá de sal e aqueça 10m/100º/vel.1

·         Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100º/colher inversa.

·         Escorra com a ajuda da varoma e reserve num pirex untado com azeite.

·         Coloque no copo 3 ovos, as natas e o queijo ralado e misture 8 seg/vel.5. Retire e reserve.

·         Pré-aqueça o forno a 250º ou na função grill.

·         No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o pimento e o alho e pique 5seg./vel.5

·         Refogue depois 5min/Varoma/vel.1

·         Adicione o frango, os cogumelos, o tomate, as natas, o restante sal – 10m/varoma/ vel,colher inversa.

·         Adicione os espinafres e a mistura de ovos e envolva tudo no macarrão, 10s/colher inversa/vel. 3

·         Polvilhe com queijo ralado

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·               Retire e leve ao forno a 180º, num recipiente até estar bem gratinado.