Pãozão

A proposta de hoje é um Pãozão, que com certeza fará sensação!

Vi esta receita no youtube, neste canal (Arte Culinária - Tata Pereira) e fiquei logo com vontade de a experimentar!

Um pão que fará uma boa refeição acompanhado de uma sopinha e que é incrivelmente fácil, pois só fará o recheio e para este já tenho a cabeça às voltas com as próximas combinações – quem sabe bolonhesa de atum, com azeitonas e ovo cozido ou bacalhau desfiado com outros….

 Outra ideia será aproveitar o resto de bolonhesa que sobrou, engrossar um pouco o molho e aproveitar para o recheio!

Ingredientes:

·         1 Pão Cacete de Trigo

·         250g de carne de vitela picada

·         250g de carne de porco picada

·         1 cebola picada

·         1 ovo

·         1/2 Chávena de Leite

·         2 Colheres de sopa de concentrado de tomate

·         Sal e pimenta q.b

·         1 pacote de mozarela ralada

·         150g de Fatias de fiambre

·         Azeite q.b

Preparação (Tradicional):

·         Picar a cebola bem miudinha

·         Colocar a cebola numa panela e regar com azeite

·         Deixar alourar a cebola em lume brando

·         Colocar a carne picada, bem misturada  regar com a polpa de tomate

·         Temperar com sal e pimenta a gosto

·         Deixar alourar e libertar líquido.

·         Quando a carne estiver cozinhada, escorrer a carne de algum líquido e reservar,

·         Retirar a tampa do cacete e retirar o miolo de dentro

·         Colocar o miolo de pão numa picadora, misturar o leite e o ovo e passar tudo, durante alguns segundos no modo picadora.

·         Misturar este preparado à carne picada cozinhada e envolver

·         Colocar esta mistura numa primeira camada no pão

·         Por cima colocar uma camada de fiambre, outra de queijo ralado, depois outra de picado de carne, fiambre e finalmente  queijo ralado.

·         Polvilhar com orégãos picados e tapar com a tampa de cacete

·         Levar ao forno a 180º - 200º até o queijo derreter (mais ou menos 20 minutos).

·         Retirar, deixar arrefecer um pouco e cortar o cacete recheado em fatias.

Preparação (Bimby):

·         Colocar a cebola no copo da Bimby.

·         Regar com 50g de azeite e programar 5 segundos – velocidade5.

·         Verificar e se não estiver bem miudinha programar mais alguns segundos à mesma velocidade.

·         Para alourar a cebola programar 7 minutos – varoma – velocidade 2.

·         Colocar a carne picada, bem misturada  regar com a polpa de tomate e programar 15 minutos – 100º - velocidade colher inversa.

·         Se achar necessário deixar mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

·         Temperar com sal e pimenta a gosto

·         Quando a carne estiver cozinhada, escorrer a carne de algum líquido e reservar.

·         Retirar a tampa do cacete e retirar o miolo de dentro

·         Colocar o miolo de pão na bimby e  misturar o leite e o ovo e passar tudo, durante 10 segundos – velocidade 6.

·         Misturar este preparado à carne picada cozinhada e envolver.

·         Colocar esta mistura numa primeira camada no pão

·         Por cima colocar uma camada de fiambre, outra de queijo ralado, depois outra de picado de carne, fiambre e finalmente  queijo ralado.

·         Polvilhar com orégãos picados e tapar com a tampa de cacete

·         Levar ao forno a 180º - 200º até o queijo derreter (mais ou menos 20 minutos).

·         Retirar, deixar arrefecer um pouco e cortar o cacete recheado em fatias.