Avançar para o conteúdo principal

Cozinheira de Serviço

A minha foto
Pimentinha na Cozinha
Desde sempre adorei cozinhar, descobrir novos sabores e ideias. Partilhar tudo isto convosco é mágico! Cozinhar é uma forma de Amar!

Pudim de 3 Leites

Desta vez fizemos um pudinzinho para a sobremesa de domingo, o famoso pudim de 3 leites, de que tanto se houve falar na Blogosfera! É realmente delicioso, fresco e com um sabor inconfundível a côco!
Vejam só a decoração que ficou a cargo do elemento mais novo da equipa de Masterchefs cá de casa!

Ingredientes:
  • ·         1 lata de leite condensado
  • ·         200ml de leite de coco (Usei bebida de côco e arroz do Pingo Doce)
  • ·         200ml de leite magro/ou meio gordo
  • ·         4 ovos
  • ·         1 colher de sopa rasa de farinha maizena.


Preparação Tradicional:
  • ·        Junte todos os ingredientes num recipiente e bata com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
  • ·         Deitar o conteúdo numa forma previamente untada com caramelo.
  • ·         Colocar a forma numa panela e deitar água até tapar um pouco menos de metade da forma.
  • ·         Deixar cozer aproximadamente 50 – 60 minutos.
  • ·         No final do tempo verificar a cozedura e se for necessário deixar mais algum tempo.


Preparação Tradicional:
  • ·         Colocar a borboleta no copo
  • ·         Junte todos os ingredientes e bate s 2 min vel/4
  • ·         Deitar o conteúdo numa  forma previamente untada com caramelo.
  • ·         No copo colocar 1lt de água e tapar.
  • ·         Tapar a forma e coloca-la envolvida em papel de alumínio na varoma.
  • ·         Programar 60min /varoma /vel 1,5.
  • ·         No final do tempo verificar a cozedura e se for necessário deixar mais algum tempo.



Etiquetas:

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Folar de Chaves

A Páscoa já passou! Como é habitual cá por casa não há Páscoa sem folares caseiros que se vão amassando ao longo da Semana Santa! Costumo fazer uma receita de Folar Transmontano que já partilhei convosco. Este ano decidi procurar outra e encontrei uma receita maravilhosa no Blog da Dona Bimby , que rende um folar grande ou dois médios e é ainda mais deliciosa e simples do que a que eu fazia. Os Folares ficam muito semelhantes ao tradicional Folar de Chaves. , Ingredientes (Massa): ·          100 Gramas  Água ·          50 Gramas  Azeite ·          120 Gramas  Banha ·          1 Colher de Chá  Sal ·          30 Gramas  Fermente  Fresco ·          4...
Enviar um comentário
Receita Completa

Tripas aos Molhos

“Tripas aos Molhos” é prato emblema de Vila Real Cá por terras transmontanas habituamo-nos desde cedo a saborear os pratos típicos, preparados pelas mãos das nossas avós, mães ou também em restaurantes típicos da terra. Desde cedo que me lembro de comer uma malguinha de tripas ou uns molhinhos de tripas. São sabores e aromas que nos enchem a alma e que nos fazem felizes! Esta iguaria terá surgido pelas mãos de uma senhora de nome Maria Fernanda, que desde tenra idade assistiu à preparação de muitas carnes e das sobras excessivas de dobrada e tripa, sem grande utilidade, terá assistido à preparação de “Tripas Enfarinhadas”. Foi a memória que a levou, mais tarde, a criar uma receita utilizando tripas e associada à imagem que tinha das “Tripas Enfarinhadas”. Inventando, assim, as “Tripas aos Molhinhos”. Isto no ano de 1955, quando em casa fez a primeira preparação. Todos provaram e aprovaram! Aplaudida em casa, terá decidido apresentar a receita no seu estabelecimento, pois era pra...
Enviar um comentário
Receita Completa

Batata Duchesse

Ainda me lembro a primeira vez que comi estas batatinhas, sem saber precisamente como eram feitas ou como se chamavam. Sabia apenas que eram lindas e deliciosas.             Fiquei com a pulga atrás da orelha para descobrir a receita mas não foi fácil. Até que um dia, sem contar, as descobri à venda, congeladas no Lidl, mas não me agradou o preço nem a hipótese de comer batatas congeladas. Como fiquei a saber o seu nome, então descobri as famosas “Batatas Duchesse”, ou Batatas Duquesa!” A receita destas batatinha é muito antiga. Conta-se que elas foram criadas em homenagem à famosa Maria Antonieta, Duquesa Austríaca, casada com Luís XVI e cujo formato seria uma referência às perucas altas e cacheadas que adornavam a sua cabeça. Mais tarde Maria Antonieta perdeu a cabeça na guilhotina e salvaram-se as batatas, popularizadas por Auguste Escoffier, o grande mestre da cozinha francesa. Ingredientes: 250g ...
Enviar um comentário
Receita Completa