Queijada de Limão e Canela

Estava eu à procura de uma receita rápida e deliciosa para a sobremesa de Domingo, quando me deparei com esta tarte, a que chamei queijada, no Blog “Receitas para a Felicidade”. Adaptei ligeiramente a receita e o resultado foi uma queijada simplesmente deliciosa, fresca e reconfortante, para sobremesa ou simplesmente para acompanhar um chá de limão!

Ingredientes:

·         200 g de açúcar amarelo

·         4 ovos

·         1 c. sopa de manteiga, sem sal

·         Raspa de 2 limões (Usei 1 limão tamanho XL)

·         450 ml de leite

·         120 g de farinha

Preparação (Tradicional):

·         Coloque o açúcar numa taça e a raspa dos limões;

·         Acrescente os ovos inteiros e bata bem;

·         Junte a manteiga e bata bem.

·         Junte a farinha peneirada e envolva;

·         Por fim junte o leite e envolva bem mais uma vez.

·         Forre um tarteira com papel vegetal;

·         Verta para esta o preparado anterior;

·         Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 35 a 40 minutos, tapando com papel de  alumínio, quando tiver a cor certa.

·         Polvilhe com açúcar em pó e muita canela.

Preparação (Bimby):

·         Coloque no copo da Bimby  o açúcar amarelo.

·         Com a ajuda de um descascador de cenouras, retire a casca do limão e acrescente ao açúcar.

·         Programe 10 segundos – velocidade 9.

·         Verifique se a casca do limão ficou desfeita, caso contrário programe mais alguns segundos à mesma velocidade.

·         Coloque a borboleta no copo da bimby.

·         Acrescente ao açúcar aromatizado de limão, os ovos e a manteiga e  programe 5 minutos 37ºC. na velocidade 4.

·         Peneire a farinha, acrescente ao preparado anterior e programe 30 segundos na velocidade 5.

·         Finalmente junte o leite e programe mais 30 segundos na mesma velocidade.

·         Forre um tarteira com papel vegetal;

·         Verta para esta o preparado anterior;

·         Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 35 a 40 minutos, tapando com papel de alumínio, quando tiver a cor certa.

·         Polvilhe com açúcar em pó e muita canela.