Compota de Laranja, Maçã e Gengibre

Não há uma época específica para fazer compotas! Mas para mim o Outono é a época das compotas, de aproveitar ao máximo os frutos e legumes que temos em excesso, para fazer deliciosas compotas. Como também adoro pão, ando sempre à procura de novas receitas. E, ultimamente tenho-me perdido neste blog, da Vivi Lavratti, que também sigo no Instangram e que sugeriu esta receita de “Geleia de Laranja e Gengibre”. Pus mãos à obra e voilá …uma deliciosa compota de perder a cabaça, que fará parte dos meus cabazes de Natal deste ano, que já estão a ser preparados, até porque faltam 50 dias para o Natal!!!!!!!!!!!!

A receita do pãozinho sairá esta semana no Blog e vão adorar!

Bom domingo para todos!

Ingredientes: (1 frasco de 200 g)

·         sumo de 4 laranjas grandes + raspas da casca de 2

·         2 maçãs grandes

·         1/2 Chávena de açúcar amarelo

·         Um pedaço de gengibre fresco (ao gosto de cada um)

Preparação (Tradicional):

·        * Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos grandes.

·     * Lave e seque bem as laranjas e, com um ralador de cítricos, faça raspas da casca de 2 delas.

·        *  Faça o sumo das laranjas

·         * Descasque e rale o gengibre.

·       * Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em lume brando, vigiando para não rufar.

·         * Quando as maçãs estiverem macias amasse-as com a ajuda de um garfo e mexa bem.

·    * Desligue o lume quando a compota tiver a consistência desejada (mais ou menos 30 minutos em lume brando).

Preparação (Bimby):

·         * Descasque e descaroce as maçãs.

·         * Lave e seque bem as laranjas.

·         * Com a ajuda de um descascador retire a casca de duas laranjas e introduza no copo.

·         * Selecione 10 segundos – velocidade 9.

·      * Baixe os resíduos que estão nas paredes do copo e, se necessário, selecione mais uns segundos até a casca estar bem ralada.

·         * Sem retirar a casca da laranja, introduza as maçãs descascadas no copo e selecione 5 segundos – velocidade 4.

·         * Faça o sumo das laranjas.

·         * Descasque e rale o gengibre para o copo.

·         * Junte o sumo das laranjas e o açúcar e programe 30 minutos – 100º - velocidade 2.

·         * Não coloque o copinho, mas sim o cesto por cima da tampa, para evitar salpicos.

·         * Ao fim deste tempo verifique a consistência da compota e, se entender que ainda precisa selecione 5 a 10 minutos – varoma – velocidade2.

·         * Se quiser a compota mais desfeita selecione uns segundos na velocidade 4.

     * Coloque a compota quente num frasco esterilizado, tape e vire de tampa para baixo, para criar vácuo.

      * Quando arrefecer coloque na posição normal.