Pimentinha na Cozinha

Como a sopa é essencial em qualquer ementa tento sempre variar e adaptar os ingredientes aos produtos da época. Estamos na altura das nabiças e, como tal uma das sopas da semana foi de nabiças, e inspirei-me na revista do mês de janeiro 2018 “Bimby – Momentos de Partilha” nº86 – pg.24. Como todas as sopas da bimby é deliciosa, muito cremosa e a base bem passada. Simplesmente reconfortante. Como todas as sopas pode fazer-se com ou sem bimby, o mais importante é comer sopinha!!!! INGREDIENTES ·          ·   600 g de alho francês ·          ·   100g de cebola ·           ·   200g de batata ·           ·   150g de nabiças cortadas em pedacinhos pequenos ·           ·   ½ colher de chá de sal ·           ·   ½ caldo de galinha biológico (opcional) ·           ·   800 ml de água ·           ·   50 ml de azeite ·           ·   2 dentes de alho ·           ·   4 pés de hortelã Preparação (Tradicional): ·           ·   Num tacho, coloque o alho laminado,

Olá a todos! Chegou a época das deliciosas tangerinas, cheias de vitamina C e potássio. Possuem também um componente antioxidante, descoberto recentemente, chamado nobiletina que controla e impede a elevação do colesterol, prevenindo assim, doenças cardiovasculares, como arteriosclerose e o AVC. Ora como temos várias tangerineiras é claro que nos deliciamos diariamente com as queridas tangerinas e damos-lhes também outros usos, como é o caso deste delicioso curd de tangerina que pode ser usado para rechear bolos, envolver em natas batidas e fazer uma deliciosa mousse de tangerina e muito mais. As receitas de curd de tangerina circulam pela net e esta é uma junção de várias ideias que fui encontrando, especialmente no “ Blog Lume Brando ”! Deliciem-se! INGREDIENTES ·           ·   350 ml de sumo de clementina ·           ·   5 ovos grandes ·           ·   160 g de manteiga sem sal ·           ·   200 g de açúcar ·           ·   Raspa de 5 clementinas pequenas

Há duas semanas o vento fez das suas, cá pela nossa terra e deitou abaixo o lindo limoeiro da nossa quinta! Apanhámos todos os limões e colocámo-los em caixas e no frigorífico para os aproveitarmos durante muito tempo! Entre limonadas, bolo de limão e outros …. Chegou a vez de fazer o precioso Curd de Limão ou Lemon Curd, que dá jeito ter sempre à mão para rechear bolos, fazer mousses, colocar no fundo de iogurtes, para fazer os deliciosos iogurtes de limão cá de casa, que vos hei-de revelar, enfim infinitas combinações que o limão nos permite fazer! ( Esta receita foi adaptada daqui ) Ficam as saudades do nosso limoeiro que ainda tentámos salvar, enterrando novamente o seu tronco com raízes! Vamos lá ver se irá resistir! INGREDIENTES Sumo de 6 limões Raspa de 6 limões 400g de açúcar 130g de manteiga sem sal 6 ovos Preparação (Tradicional): ·           ·     Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de

Olá a todos! Quem não gosta de Gelatina? Imaginem um pudim fresquinho com imensas gelatinas e leite condensado? É o top das gelatinas! È uma sobremesa que agrada a miúdos e graúdos e fica giríssima! Quanto mais colorida melhor! INGREDIENTES 200 g de leite condensado 200 ml de natas 200 ml de leite de côco 7 folhas grandes de gelatina sem sabor 1 saqueta de gelatina em pó sabor ananás preparada com 300 ml de água (150ml de água fria e 150 ml de água quente). 1 saqueta de gelatina em pó sabor morango preparada com 300 ml de água (150ml de água fria e 150 ml de água quente). 1 saqueta de gelatina em pó sabor morango framboesa preparada com 300 ml de água (150ml de água fria e 150 ml de água quente). 1 saqueta de gelatina em pó de sabor a pêssego preparada com 300 ml de água (150ml de água fria e 150 ml de água quente). (Pode usar os sabores que entender) Preparação (Tradicional): ·          Prepare as gelatinas sepa